扒牛肉条

'1.将牛肉选好切成10厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的肉条，整齐地码放盘中；……

类别： 清真菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 水肿食谱 骨质疏松食谱

营养7 难易7 时间6

海米扒白菜

'1.把白菜顺直一剖为二片，用开水烫熟，投凉后顺刀切成1厘米宽的条，整齐地……

类别： 鲁菜 清热解毒食谱 肾调养食谱

营养7 难易7 时间8 养颜6

扣肉

'1.将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成……

类别： 鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

营养6 难易5 时间5

扒白菜卷

'1.取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；2.猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各……

类别： 鲁菜 贫血食谱 糖尿病食谱 便秘食谱 老人食谱

营养7 难易6 时间5 养颜5

德州五香脱骨扒鸡

'1.用利刀将活鸡宰杀，治净。2.将鸡身涂抹上一层糖色下入热油中炸至鸡身呈金……

类别： 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

营养6 难易4 时间4

手抓羊肉（宁夏）

'1.制调料：取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等……

类别： 宁菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

营养7 难易7 时间3 养颜2 麻辣1

手抓羊肉

'1.将羊肉洗净，每隔两肋骨用刀划断，然后剁成宽2.3厘米的段，用水浸净血水……

类别： 私家菜

营养6 难易5 时间3 麻辣2

虾仁扒油菜

'1.将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。2.锅内加油烧热，放入葱、姜……

类别： 京菜 高脂血症食谱 便秘食谱 明目食谱

营养8 难易6 时间7 减肥6 养颜6

扒三素

'1.油菜修去前端老叶成10厘米长段，入沸水氽烫10秒，立即捞出在冷水中漂凉。……

类别： 京菜 减肥瘦身食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱

营养7 难易6 时间5 减肥7 养颜6

芦笋扒冬瓜

'1.将芦笋去皮洗净，切丁，用沸水焯一下，冷水浸凉。2.将冬瓜去皮，洗净切丁……

类别： 私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱

营养8 难易7 时间6 减肥7 养颜4

扒羊肉条

'1.将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟；2……

类别： 清真菜 冬季养生食谱 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱

营养7 难易5 时间5

开水白菜

'1.将白菜心修整齐，放在沸水中焯至刚断生（保持原色），立即捞入冷开水中漂……

类别： 川菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱 减肥瘦身食谱 便秘食谱

营养7 难易8 时间7 减肥8 养颜8

海参扒肘子

'1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/……

类别： 鲁菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 术后食谱 营养不良食谱

营养8 难易4 时间2

玉菜扒排翅

'1.大白菜心一切两半，各划四刀，放五成热油中炸去水分，捞出放清汤中加精盐……

类别： 鲁菜 动脉硬化食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

营养8 难易3 时间3 养颜7