炒虾丝

'1.虾仁淘洗干净，去掉黑线，控净水分，用刀碾成泥，加入精盐、鸡蛋清、淀粉……

类别：

营养8 难易6 时间7

蟹黄炒茭白

'1.将蟹黄洗净蒸熟掰成小块；2.茭白去皮切小片，用沸水焯过；3.滑勺中加植物……

类别：

营养7 难易5 时间6

鲁派绣球干贝

'1.将干贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1 小时；2.干贝泡开后，洗去……

类别：

营养9 难易4 时间3

酱烧虾段

'1.将虾剪去枪须和腿，挑去头部沙袋，沙线，剁成段；冬笋切小滚刀块，草菇一……

类别：

营养8 难易6 时间7

炒芙蓉虾

'1.大虾去头、皮和尾，切成大粒，用姜汁油水氽出备用。2.鸡蛋清加凉高汤100……

类别：

营养7 难易5 时间6

芙蓉海四宝

'1.鸡蛋一个加凉鸡汤25克、盐打匀，倒入各吃盅中入笼慢火蒸熟（勿老）即为“……

类别：

营养9 难易3 时间6

烧素烩

'1.将油豆腐一切两半改刀切成块；2.豆腐片成厚1厘米的片；3.豆腐干片成厚薄……

类别：

营养8 难易6 时间6 减肥6 养颜6

蒸雪丽凤尾虾

'1.中虾去头、皮留尾，放墩上用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用刀尖斩断筋……

类别：

营养7 难易5 时间6

鸾凤下蛋

'1.将母鸡宰杀后拔毛洗净，从肛门周围用小刀旋开皮，向外、向前翻起，用绳子……

类别：

营养9 难易3 时间1 养颜4

芦笋肉丝炒掐菜

'1.芦笋去皮，切细丝；2.猪里脊肉切细丝用蛋清、盐、水淀粉上浆；3.绿豆芽掐……

类别：

营养8 难易6 时间6 减肥2 养颜4

草莓炒活蟹

'1.活蟹宰杀洗净后剁小块，修去边角，切口处蘸干面粉。2.鲜草莓轻轻放温盐水……

类别：

营养7 难易5 时间6

扒原壳螺鲍

'1.海螺肉洗净，片成大薄片；笋尖切小薄片；木耳一切两半，同滑子菇一起放开……

类别：

营养9 难易2 时间5

脯酥鱼片

'1.鱼肉片5厘米长、3米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、料酒、姜汁抓匀，……

类别：

营养8 难易6 时间6 养颜3

山药炒螺片

'1.活螺肉洗净片成薄片，放开水中氽八成熟。2.山药洗净刮去皮，切薄片，用开……

类别：

营养7 难易5 时间6