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炒茄泥
类别:
工艺:    口味:微辣    食用:中餐、晚餐
主料: 茄子400克  
辅料: 香菇(鲜)50克   辣椒(青、尖}20克  
调料: 4克   白砂糖5克   味精2克   2克   淀粉(玉米}3克   香油5克   植物油40克  
指数: 营养7   难易6   时间7   减肥4   麻辣4  
做法步骤
'1.茄子洗净去蒂,在笼内用旺火蒸10分钟,取出后去掉皮和筋,有刀压成泥;
2.青尖椒、香菇洗净后均切成细末;
3.炒锅放入香油,烧热后下青尖椒、香菇、姜末煸炒,然后放入茄泥,加盐、白糖、味精,再用湿淀粉勾少许芡,淋热香油出锅。
食谱营养

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