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鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁
类别:
工艺:    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鸭300克   鸡腿蘑(干}100克  
辅料: 柿子椒100克   节瓜100克   洋葱(红皮)50克   黄油35克   迷迭香5克   蓝莓35克  
调料: 雪利酒25克   白酒10克   4克   胡椒2克  
指数:
做法步骤
'1.鸭腿剔去大腿骨,用百里香、他拉根、野生果、雪梨酒、盐、胡椒腌渍;
2.用黄油炒香洋葱末,加入鸡腿菇、白酒、盐和胡椒,收汁;
3.摊开鸭腿,放上鸡腿菇,卷拢包紧,用牙签收口;
4.入煎盘煎上色后放入烤箱烤熟;
5.芦笋、胡萝卜用黄油加洋葱末炒熟;
6.用黄油将洋葱末煸香,倒入少许雪梨酒,再加黄汁、蓝莓,烧开后收浓汁水,加盐等调味;
7.鸭腿拆去牙签,切成厚片,排放盆内配上蔬菜,淋上蓝莓汁即可。
食谱营养

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