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牛尾汤
类别:
工艺:    口味:茄汁味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 牛尾300克  
辅料: 胡萝卜100克   西芹50克   土豆(黄皮)100克   小麦面粉50克   百里香5克  
调料: 鱼露10克   白砂糖15克   芥末3克   野山椒25克   酱油15克   4克   胡椒2克   红葡萄酒35克   番茄酱150克  
指数:
做法步骤
'1.牛尾切成段,放入烤箱,烤至呈金黄色;
2.胡萝卜、洋葱切成块后用油炒香;
3.加入番茄酱、百里香和面粉,炒透后倒入牛肉汤;
4.投入牛尾,搅拌均匀,用大火烧开后,改用小火焖烧至牛尾酥软;
5.倒出汤水,滤出固体物,将牛尾拣出,去骨留肉,切成小丁;
6.另取胡萝卜、洋葱、西芹、土豆、胡萝卜、土豆炒香;
7.加入红酒,略为浓缩后倒入牛尾汤,待各蔬菜粒煨烧至酥,加入牛尾丁;
8.汤肉加入少许辣汁、美极酱油、盐、胡椒调味即可。
食谱营养

胡萝卜:1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗...    详细介绍

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