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炸桃酥凤饼
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡胸脯肉250克  
辅料: 火腿50克   冬笋50克   慈姑50克   黄豆粉50克   桃仁75克   鸡蛋100克   生菜(团叶)50克  
调料: 10克   料酒15克   15克   味精1克   胡椒1克   植物油100克  
指数: 营养5   难易5   时间5  
做法步骤
'1.桃仁用温水泡涨去皮,用油稍炸后,剁成细粒;
2.火腿、冬笋、慈菇、鸡脯分别切成细粒,装碗内,用盐、料酒、味精、胡椒面、姜末码味,加鸡蛋液和干豆粉拌匀,做成20个圆球,压扁成饼,两面均匀地粘一层桃仁粒;
3.锅内油烧至六成热,将饼逐个放入,稍炸定型捞出,待油温上升再放入炸呈金黄色,皮酥捞出,摆盘中成形,盘周围镶生菜即成。
食谱营养

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