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凤尾鸽蛋汤
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸽蛋100克  
辅料: 火腿肠50克   香菇(鲜)50克   冬笋30克  
调料: 5克   味精2克   料酒5克   鸡油20克  
指数: 营养7   难易7   时间7  
做法步骤
'1.取10个汤匙,内壁抹匀猪油,将鸽蛋打入每个汤匙内,然后把洗切成丝的火腿、香菇、冬笋放在鸽蛋上,排成凤尾状,上屉稍蒸片刻,待鸽蛋凝固,出笼后,把鸽蛋取出放在汤碗内;
2.将炒锅置火上,放入高汤烧沸,加入各种调味料调好口味,浇在鸽蛋上,淋入鸡油即可。
食谱营养

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