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小葱拌土豆丝
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 土豆(黄皮)150克  
调料: 小葱10克   花椒5克   花生油10克   5克   白砂糖3克   5克   味精2克  
指数: 营养7   难易7   时间6   减肥8   养颜7   麻辣7  
做法步骤
'1.土豆洗净,去皮,先切薄片,再切成细丝,泡在清水中;
2.锅内放适量水,置火上煮开,将土豆丝从冷水中捞出,放沸水中烫至断生(不宜煮烂,否则不脆)即捞出;
3.土豆丝放凉开水中漂凉,捞出,沥干水装入盘内,加入精盐拌匀;
4.小青葱洗净,切成葱花,放在土豆丝上,再加入白糖、醋和味精,拌匀;
5.炒锅置火上烧热,加入花生油,待油热后,投入花椒,炸出香味后,将花椒捞出(不用),趁热将油倒入土豆丝中,搅拌均匀即可。
食谱营养

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