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大良炒鲜奶
类别:
工艺:    口味:奶汤咸鲜    食用:中餐、晚餐
主料: 牛奶200克  
辅料: 鸡蛋清250克   鸡肝25克   蟹肉25克   虾仁25克   淀粉(蚕豆}2克  
调料: 味精3克   4克   猪油(炼制)30克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.熟瘦火腿切成约1.5 厘米见方的小粒;
2.鸡肝切成长、宽各2 厘米的片;
3.将鸡肝放入沸水锅滚至刚熟,倒入漏勺沥去水;
4.用中火烧热炒锅,下油,烧至四成热,放入虾仁、鸡肝过油至熟,倒入笊篱沥去油;
5.用中火烧热炒锅,下牛奶,烧至微沸盛起,将已用牛奶调匀的干淀粉、鸡蛋清、鸡肝、虾仁、蟹肉、火腿一并倒入拌匀;
6.用中火烧热炒锅、下油搪锅后倒回油盆,再下油,放入已拌料的牛奶,边炒边翻动,边加油2 次(每次20克),炒成糊状,再放入榄仁,淋油,炒匀上碟。
食谱营养

牛奶:1.牛奶中富含维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光...    详细介绍

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鸡蛋清:鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰...    详细介绍

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虾仁:1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富...    详细介绍

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