油浸鱼

'1.姜一半切片，一半切丝；2.葱的一部分切段，一部分切丝；3.锅内放入清水烧……

类别：

营养7 难易6 时间6

武林鸭

'1.在肥鸭子背面的尾臊部横切一刀，挖去尾臊，取出内脏洗净，并在背部划一刀……

类别：

营养7 难易4 时间1 养颜2

白煨脐门

'1.将鳝鱼放砧板上，用刀在头部剁一刀，立即用刀尖顺鳝鱼腹部剖开，去掉内脏……

类别：

营养8 难易5 时间5

满坛香

'1.干鱼唇先用清水浸约8～10 小时，取出，洗净；2.洗净的鱼唇放入盆中，下沸……

类别：

营养9 难易2 时间1 养颜4

红煨牛尾

'1.将牛尾细毛刮净，放入热水锅中煮一下，捞出，洗净后切成长5厘米的段。番……

类别：

营养6 难易5 时间5

怀胎黑鱼

'1.将水发海参、鸡脯肉、玉兰片、水发木耳、鲍鱼、火腿、水发蹄筋均匀切成3……

类别：

营养8 难易4 时间3 养颜2

靠凤宝

'1.将鸡胗（鸡肫）去内外皮整理干净切十字花刀，放在热油锅冲炸一下倒入漏勺……

类别：

营养4 难易6 时间6

栗子煨肝肫

'1.将鸭肫剖开，去掉里面黄皮洗净，每个一切成两片，剔除筋膜，分别取肫肉2……

类别：

营养5 难易5 时间4

元宝蛋

'1.先将五个鸡蛋煮熟去皮，一切两半；2.鸡肉，肥膘肉剁碎加鸡蛋少许淀粉和盐……

类别：

营养5 难易5 时间5 养颜3

发菜蚝菇扣鱼唇

'1.蚝菇冲净切片，发菜浸开，以姜葱水出水，揸干备用。2.鱼唇解冻，飞水。3……

类别：

营养7 难易3 时间6 养颜7

煨烧牛肉

'1.牛窝骨筋用温水洗净，用刀切成3厘米见方块。2.放入五成热的油锅内，爆炒……

类别：

营养7 难易5 时间4

陈皮鸡翅

'1.腌制:将鸡翅去净余毛，洗净，放入盐，料酒，葱，姜拌匀，腌制30分钟，腌……

类别：

营养6 难易4 时间4 麻辣5

鸡蛋煎茄子

'1.将鸡蛋去壳，入碗打散，加淀粉拌成蛋粉糊。将茄子去皮，斜切厚片，粘上蛋……

类别：

营养6 难易6 时间7

煨牛蹄

'1.将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段；2.取……

类别：

营养7 难易6 时间3 养颜4