红曲香鸭

'1.鸭宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，用盐10克在鸭身揉搓腌约1小时，沥干水分……

类别：

营养7 难易4 时间3 养颜2

红煨狗肉

'1.将狗肉洗净，剁成3厘米见方的块，与冷水同时下锅，烧开去掉血腥味；2.将……

类别：

营养7 难易5 时间2 麻辣8

软酥整鹌鹑

'1.葱切成6厘米长的段，姜切成中指甲大的片；五花肉切成厚片，下入开水锅氽……

类别：

营养7 难易5 时间5

蒜子煨羊肉

'1.蒜子剥去皮；香菜摘洗干净；葱、姜要拍破。2.将羊肋条肉剔去骨，烙去残存……

类别：

营养7 难易5 时间5 麻辣6

蒜子煨羊方

'1.蒜切去蒂，剥去皮下入油锅炸熟待用；葱和姜拍破；豆瓣酱剁碎。2.选用四方……

类别：

营养7 难易6 时间5 麻辣7

红煨鱼翅

'1.将水发鱼翅放凉水下锅，烧开后用凉水洗净2次，从中撕开；2.鸡肉改切成4大……

类别：

营养8 难易3 时间1 养颜7

红煨甲鱼裙爪

'1.取甲鱼裙边和爪切成长、宽各为3 厘米的块；2.五花肉切成2 大片；3.水发香……

类别：

营养8 难易4 时间2

原煨三丝鳝筒

'1.将冬笋去壳洗净煮熟切成粗丝；水发冬菇去蒂与火腿都切成粗丝；葱白切成段……

类别：

营养8 难易4 时间2 麻辣6

花菇煨鸡

'1.净鸡用黄酒25克、酱油10克调匀抹遍鸡身；2.花菇去蒂，放入炒锅，加清水5……

类别：

营养8 难易4 时间3

陈皮香鸡

'1.鸡宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏洗净，加工成3厘米见方的块，用料酒和……

类别：

营养7 难易5 时间4 养颜4 麻辣4

红煨白鳝

'1.将白鳝去掉头，鱼身用七成热的水烫一下，用筷子从切口处插入绞出肠肚后洗……

类别：

营养7 难易5 时间5 养颜5

红煨海蜇头

'1海蜇头用凉水泡上，用手抓搓几下，再用清水洗尽沙质，然后放到开水锅内烫……

类别：

营养8 难易5 时间3 养颜5

软酥鲫鱼

'1.鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，沥干水分；葱切长段；姜切薄片。2.将……

类别：

营养8 难易6 时间6

糖酥鲫鱼

'1.鲫鱼去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后用料酒和盐腌半小时，用漏勺沥干水……

类别：

营养8 难易6 时间6