原煨整猴头菇

'1.将猴头菇用温水泡发胀透捞出，用刀削去根部的泥沙（有绒毛的地方不要削去……

类别：

营养8 难易2 时间2

鸡汁煨整鲍鱼

'1.将鲍鱼提前用水泡发后将裙边摘去，洗净沙质，在一面用直刀斜剞一字花刀，……

类别：

营养8 难易3 时间1 养颜5

鸡汁龙眼鲍鱼

'1.葱和姜一半拍破，一半捣碎用料酒取汁；熟瘦火腿切成小尖三角片；发菜洗净……

类别：

营养9 难易2 时间1

软酥猪腰

'1.猪腰去膜洗净，片开剔去腰臊，每一半切成4 片，入锅在沸水中汆一下，除去……

类别：

营养7 难易4 时间1

红煨八宝鸡

'1.将净三黄母鸡去毛、尾臊，净骨，鸡皮要保持完整不破；2.水发香菇去蒂洗净……

类别：

营养8 难易3 时间2

红煨土鲍鱼

'1.鲍鱼提前用水泡发好后，放入清水内摘去裙边，除净沙质，在两面剞斜纹交叉……

类别：

营养8 难易3 时间2

原汁武陵甲鱼

'1.将五花肉洗净，切成1 厘米厚的块，下开水内汆过洗净；2.熟火腿切成边长为……

类别：

营养8 难易3 时间3

奶汤鱼翅

'1.将肥母鸡肉和五花肉剁成大块，下入开水锅内煮一下捞出，用清水洗净血沫；……

类别：

营养8 难易3 时间3

畏公豆腐

'1.豆腐用细网筛磨成泥状，盛放碗中以大火蒸4小时，取出泡冷水，再放入开水……

类别：

营养8 难易4 时间1

红荔鲍鱼

'1.15克葱和15克姜拍破，剩余的葱和姜用料酒取汁；火腿切成末；肥母鸡肉和肘……

类别：

营养8 难易4 时间2

奶汤玉结鱼皮

'1.先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙，再放入6……

类别：

营养8 难易4 时间2 养颜7

三元八宝乳鸽

'1.葱、姜拍破。小白菜摘去边叶留苞洗净。白萝卜、胡萝卜、莴笋都削去皮，切……

类别：

营养9 难易3 时间3

红煨白鳝

'1.将五花肉刮洗干净，切成1厘米厚的片。蒜子去皮，葱白切段，姜一半切末，……

类别：

营养7 难易4 时间2

家常狗肉

'1.鲜狗肉去净骨，烙去毛，用温水浸泡并刮洗干净，再下入冷水锅中烧开，捞出……

类别：

营养7 难易4 时间2 麻辣5