素烧鸭

'1.豆腐皮（油皮）16张分成两等份，每份八张可做一只素鸭；2.香菇泡软，去蒂……

类别：

营养7 难易6 时间6

文昌鸡

'1.鸡腿洗净，先氽烫过，再用清水煮熟，水中放2根葱、2片姜同煮；2.鸡腿煮好……

类别：

营养7 难易8 时间5

酱汁春笋

'1.春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将……

类别：

营养7 难易6 时间6

金玉满堂

'1.虾仁洗净，拭干，拌入鸡蛋清2大匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分钟；2.……

类别：

营养7 难易6 时间6

竹报平安

'竹笋外壳剥去，切去老根，放锅内蒸熟，取出晾凉，先斜切成薄片，再切成细丝……

类别：

营养7 难易7 时间6 减肥8

风鸡斩肉

'1.风鸡宰杀清洗后斩去头爪，放入冷水中浸泡2小时；2.鸡身洗净，斩成大方块……

类别：

营养7 难易5 时间1

虾饺

'1.虾仁洗净抹干水，大只的切粒；2.冬笋洗净切细丝放入锅中，不用下油炒干水……

类别：

营养7 难易5 时间4

牛市飘红

'1.牛小排洗净，切小块；2.将调味料（红葡萄酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/2……

类别：

营养7 难易6 时间5

除夕全家福

'1.大白菜洗净、切成大片；2.冻豆腐切块；3.牛蒡去皮、切片；4.螃蟹剥开洗净……

类别：

营养8 难易5 时间6 麻辣5

年年有余

'1.鲈鱼洗净，由腹部剖开成背部相连之片状，平铺在抹过少许油的蒸盘内，另将……

类别：

营养7 难易5 时间7

银丝红鲟

'1.红鲟（鲟鱼）杀好，剥除肺叶，洗净内脏，切小块，在肉面沾少许干淀粉，用……

类别：

营养7 难易5 时间6

花开富贵

'1.将蟹洗净上锅蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用；2.西兰花洗净，掰成小朵；……

类别：

营养7 难易5 时间5 养颜1

猪油蒸头松糕

'玫瑰酱的做法：1.把玫瑰花瓣摘下来，去掉花蕊和不好的花瓣，用淡盐水洗净，……

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营养6 难易4 时间1

莲枣薏米鸭

'1.鸭宰杀洗净，先氽烫过，去除血后，另用开水6杯及姜片，并淋酒煮半小时；……

类别：

营养7 难易6 时间2