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元宝馅饼
类别:
工艺:    口味:芥末味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 小麦面粉500克  
辅料: 火腿150克   鸡蛋50克   酥油150克   奶酪25克   黄油25克   牛奶25克  
调料: 4克   芥末5克   胡椒粉2克  
指数:
做法步骤
'1.将火腿切成末,加入碎奶酪、芥末、胡椒粉拌匀制成火腿馅;
2.鸡蛋磕开,将蛋清与蛋黄分开备用;
3.面粉内放入精盐、酥油和化开的黄油拌成颗粒状;
4.再徐徐淋入清水,辚淋边搅拌,揉成面团;
5.将面团一分为二,取其中一块擀成长方形面片,切成10个直径8厘米的圆片,放入煎锅内;
6.将蛋清搅开,涂抹在面片四边,面片中心放入适量火腿馅,包好后将边按实煎熟;
7.取另一面团擀成长方形面片,切成10个圆片;
8.将蛋黄与牛奶拌和,刷在圆饼四周,面片中心放入适量火腿馅,包好按实;
9.入烤炉烤20分钟,至圆饼呈淡棕色即可出炉;
10.将煎、烤的20个馅饼装盘即可食用。
食谱营养

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