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奶油浓汤

类别：
工艺:白烧    口味:奶汤咸鲜    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 洋葱（白皮）57克   胡萝卜51克   土豆（黄皮）60克   南瓜60克   西兰花56克   草菇60克   圆白菜57克
辅料： 小麦面粉100克   牛奶300克   奶油50克   鸡肉200克
调料: 色拉油15克   盐10克   胡椒粉2克
指数: 营养7   难易7   时间6

做法步骤

'1.蔬菜切成小块，水烧开后放入锅中煮至7成熟，捞出，菜和汤分置备用；
2.鸡肉切成2～3厘米的块，平底锅中加少许色拉油煎至两面金黄；
3.热锅中放入奶油，离火用余温融化奶油，然后再加入面粉拌炒成酥油状；
4.加入牛奶，迅速搅拌均匀成糊，然后加入高汤；
5.注意：高汤不要一次全加进去，可视汤的浓稠度进行调整；
6.汤调好后，加入鸡块和蔬菜（可预留出一部分作为最后盛盘装饰用）煮10～15分钟；
7.过程中放适量盐和胡椒调味，并可用牛奶、鲜奶油或淀粉水调节汤的浓度；
8.如果想要汤更加香浓，关火前可加白葡萄酒或奶酪碎、装盘后加洋香菜等调味。

食谱营养

胡萝卜：1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗... 详细介绍