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炝拌辣羊腰
类别:
工艺:    口味:辣味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 羊腰子200克  
辅料: 青椒25克   胡萝卜125克  
调料: 3克   味精2克   白砂糖3克   陈醋3克   辣椒油15克   花椒2克   香油10克   植物油10克  
指数: 营养8   难易5   时间8   麻辣8  
做法步骤
'1.将羊腰片成两半,撕去外皮,片去腰臊;
2.在光滑面斜剞上深而不透的十字花刀, 再改成块;
3.将青椒切片;
4.胡萝卜切象眼片;
5.勺内加清水烧开,放入胡萝卜片、青椒片烫一下捞出投凉,沥净水;
6.再将腰块放入沸水中,加醋2克焯透捞出;
7.投凉沥净水,放盘内;
8.将青椒、胡萝卜片放在腰花盘内拌匀;
9.另将精盐、味精、白糖、陈醋浇在腰花上;
10.再放入花椒油、辣椒油、香油拌匀即成。
食谱营养

胡萝卜:1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗...    详细介绍

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