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水煮罗鲱鱼配白胡椒汁
类别:
工艺:    口味:椒麻味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鲱鱼300克  
辅料: 番茄100克   柠檬35克   面包50克   洋葱(红皮)50克   罗勒叶15克   百里香5克   奶油100克   黄油35克  
调料: 小葱10克   白酒10克   3克  
指数:
做法步骤
'1.取锅加入鱼汤、白酒、柠檬汁、洋葱块、白胡椒粒,烧开后保持微滚状态;
2.将罗鲱鱼放入鱼汤内用小火煮熟;
3.洋葱切成末,用黄油炒香后加入白胡椒粒、白酒、奶油、鱼汤;
4.用旺火烧开,再改小火浓缩至稠,加入盐调味;
5.面包片涂上黄油,放入烤炉烤至呈金黄色;
6.盆内淋入烧好的白胡椒汁,再放上煮熟的鱼肉;
7.撒上番茄粒、葱花及混合香料,配以烤面包片即可。
食谱营养

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