茄汁猪排

'1.将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条（每条都要均匀地带上骨头）；2.将猪……

类别：

营养3 难易6 时间5

蜇皮豆芽菜

'1.葱切丝，蒜切片，将绿豆芽去头尾，水发海蜇皮洗净切细丝，放开水中烫一下……

类别：

营养8 难易7 时间6 减肥5 麻辣5

鲁派赛螃蟹

'1.将黄鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净切成小条；2.鱼条内先加入黄酒、味精……

类别：

营养7 难易6 时间5

银鱼青豆松

'1.银鱼洗净，用清水浸泡20分钟控干水，用热油炸脆；青豆角洗净切粒；瘦肉剁……

类别：

营养8 难易6 时间5

芙蓉鱼片

'1.白鲢鱼（鲢鱼）宰杀治净，片取净鱼肉，剁成鱼泥；2.剁好的鱼泥用清水225……

类别：

营养8 难易5 时间5 养颜6

白油嫩蛋

'1.选新鲜鸡蛋打入碗内，加入水淀粉、盐、高汤100毫升，用筷子搅匀。2.炒锅……

类别：

营养7 难易8 时间8 养颜4

白炒鲜竹蛏

'1.竹蛏用刀顺嘴口割开，去壳取肉，剔去肚、线、膜，每只蛏肉片成相连的两扇……

类别：

营养8 难易5

滑蛋虾仁

'1.将鲜虾仁洗净，用毛巾吸干水分；2.把鸡蛋清10克、味精、精盐、干淀粉、小……

类别：

营养7 难易5 时间2

香滑鲈鱼球

'1.将鲈鱼宰杀治净，去皮起肉，顺着直纹切成长6 厘米、宽3 厘米、厚6 毫米的……

类别：

营养7 难易5 时间5

黄浦炒蛋

'1.鸡蛋液加入味精、精盐及熟猪油搅成蛋浆；2.炒锅洗净放在中火上，下油涮锅……

类别：

营养7 难易7 时间7

浙式炒三泥

'1.将净山药、新蚕豆肉洗净，上笼蒸酥；2.山药去皮，分别放在砧板上用刀按碎……

类别：

营养6 难易4 时间5

五彩丝炒索丝

'沸水500克，放入精盐2.5克，分别把竹笋和甘笋烫过 ，取出挤干水分，芡汤加……

类别：

营养7 难易4 时间6 麻辣7

春满桃花

'1.取淀粉20克加水适量调匀成湿淀粉约38克；竹笋去壳洗净取笋肉；冬菇去蒂洗……

类别：

营养8 难易3 时间6

桂花羊肉（二）

'1.把里脊横着肉纹切成细丝（宽、厚各3毫米），姜切成碎末，竹笋片切丝。2.……

类别：

营养7 难易6 时间7 养颜3