海蜇肉片

'1.猪臀尖肉洗净，切成4厘米长、3厘米宽的薄片，用鸡蛋清、盐1克、湿淀粉25……

类别：

营养7 难易5 时间6

煎五香里脊肉

'1.里脊肉修成圆棍形，顶头切成1.3厘米的厚片，每块里脊用刀拍一拍，呈圆铜……

类别：

营养6 难易5 时间5

炸烹肥肠

'1.肥肠洗净煮熟后切成1厘米长的斜刀片，用湿淀粉抓匀。2.用酱油、醋、白糖……

类别：

营养7 难易6 时间5

蚝油牛肉

'1.将生抽5克，小苏打7克，干淀粉25克，清水75毫升调成糊状；2.再放入已片去……

类别：

营养6 难易6 时间4

蟹黄锅巴

'1.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，……

类别：

营养7 难易5 时间5

过油肉

'1.扁担肉（里脊肉）去净薄膜、白筋和脂油，横放在砧板上；2.用平刀下片法把……

类别：

营养6 难易6 时间4

九味汁烹螃蟹

'1.将螃蟹洗净，再将蟹的背壳和底板砍掉，除去鳃，大的切3刀成6块，小的切2……

类别：

营养6 难易5 时间5 麻辣6

松鼠鳜鱼

'1.香菇去蒂，洗净，切丁；2.春笋去皮，洗净，煮熟，切丁；3.豌豆剥去荚，豌……

类别：

营养7 难易4 时间5

茄汁虎皮素卷

'1.将冬笋去壳洗净切成丝，水发去蒂香菇切成丝，水发木耳都切成丝；2.冬笋丝……

类别：

营养8 难易6 时间5

茄汁菠萝鱼

'1.葱一半切成花，姜一半切成米，余下的葱和姜拍破；2.青椒切去蒂部，去掉籽……

类别：

营养6 难易3 时间3 减肥6

茄汁菊花鱼

'1.桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先取下鱼头和鱼尾，鱼头剖开下巴成为……

类别：

营养7 难易5 时间5 减肥5 养颜6

香酥肉

'1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆……

类别：

营养3 难易5 时间4

枸杞炸烹大虾

'1.将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15克，另一半放入小碗……

类别：

营养7 难易6 时间6

香椿豆

'1.将干黄豆择洗干净，放入碗内用凉水泡12小时待用(用热水泡豆不脆)；2.鲜香……

类别：

营养6 难易6 时间7 减肥4 养颜3