椒盐肚尖

'1.猪肚尖刮去表面油膜，洗净；2.洗净的猪肚放入砂锅，下上汤1000毫升，用精……

类别：

营养7 难易4 时间2

软炸螺蛳

'1.田螺去壳取肉摘去肠杂，先用盐和醋揉搓出涎液，再用清水冲洗几遍至无涎液……

类别：

营养6 难易4 时间3

香酥肥鸭

'1.葱、姜要拍破，香菜摘洗干净。2.鸭宰杀去净毛，开膛去内脏挖去尾臊，洗净……

类别：

营养7 难易4 时间1 养颜1

软炸玉翠里脊卷

'1.将荸荠削皮切成3厘米长、2厘米宽的方条，下入开水锅煮熟捞出，晾凉；西红……

类别：

营养5 难易6 时间4

软炸桃仁鸡卷

'1.将桃仁用开水泡发，剥去皮，切勿弄碎，用少许盐腌一下，下入油锅用温油炸……

类别：

营养6 难易5 时间4

焦炸野兔片

'1.兔肉洗净去掉骨和筋，切成5厘米长、3厘米宽、6毫米厚的片，用拍破的葱、……

类别：

营养7 难易5 时间4 养颜2

炸滑鱼排

'1.桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先将鱼头和鱼尾取掉，鱼头剖开下巴成……

类别：

营养7 难易5 时间5 养颜3

软炸三鲜鸡卷

'1.熟火腿、泡发的虾米、肥膘肉、削皮洗净的荸荠都切成米状；葱白切成花；余……

类别：

营养6 难易6 时间5

炸铜锤鸡翅膀

'1.葱和姜捣烂，用料酒取汁；香菜摘洗净。2.将鸡翅膀残存的毛清洗干净，去掉……

类别：

营养6 难易6 时间5

桃仁软炸鸡

'1.核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮；2.葱白消毒切段；3.鸡脯肉切成3厘米长的肉……

类别：

营养5 难易6 时间6

软炸烧白

'1.将威化纸铺于案上，放上烧白一块；2.芽菜切末；3.烧白、芽菜、花仁剁碎，……

类别：

营养6 难易5 时间5

软炸兔糕

'1.兔肉、猪肥膘肉捶成茸；2.兔肉茸、猪肉茸入碗，用冷鲜汤?散，加鸡蛋的蛋……

类别：

营养8 难易6 时间5 养颜8

雪衣豆沙

'1.将豆沙泥做成手指粗、3厘米长的段（或做成圆球形），略粘一层面粉。鸡蛋……

类别：

营养5 难易6 时间6

炸雪丽凤尾虾

'1.大虾去头、皮，留尾，由脊部片开腹部相连，用刀尖斩断虾筋，展平虾身，加……

类别：

营养6 难易5 时间6