嫩炸牛排

'1.将牛肉洗净斩成茸泥，放入碗内，加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐……

类别：

营养7 难易5 时间5

炸鱼丸子

'1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；肥肉剁成肉末；精鱼肉斩成……

类别：

营养7 难易6 时间5

炸凤尾虾卷

'1.海中虾去头、皮，留尾，由脊部片开，腹部相连呈一大扇，放墩上用刀斩砸断……

类别：

营养7 难易6 时间6

鲜果香炸凤尾虾

'1.中虾去头、皮，留尾，用刀由脊片开，腹部相连成一大扇，用尖斩断虾筋，捶……

类别：

营养7 难易6 时间6

面包桃鸽蛋

'1.将鸽蛋煮熟去皮，每个顺切成两半。鸡肉洗净砸成细泥，加蛋清、精盐、味精……

类别：

营养7 难易6 时间6

虎眼肉

'1.鸡蛋煮熟去皮。2.牛肉洗净剁成肉泥，放酱油、精盐、味精、胡椒粉、香油、……

类别：

营养7 难易6 时间6 麻辣7

佛手香酥骨

'1.排骨切成5厘米长段，去肉(留少许)；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡……

类别：

营养7 难易5 时间5

松茸松球鱼

'1.草鱼去鳞、鳃、鳍、肚杂和头尾，洗净，除尽骨，取带皮鱼肉，就肉面上剞上……

类别：

营养8 难易5 时间5 养颜3

炸金果蜊蝗

'1.将蜊蝗（牡蛎）摘去洗净装入盐，加上料酒、味精、香油煨好；2.把鳜鱼宰杀……

类别：

营养6 难易5 时间5

核桃腰

'1.猪网油晾干，切成12 片，用刀拍平油筋；2.腰子去臊，洗净，片成6 片，每……

类别：

营养8 难易4 时间4

琵琶鸡

'1.母鸡宰杀处理干净，取鸡脯肉、鸡腿、鸡翅切成8 块，每块配鸡骨1 根作琵琶……

类别：

营养6 难易5 时间4

炸虾球

'1.将虾仁制成茸后放入碗内稍捏，加蛋清、精盐、味精少许、熟猪油、湿淀粉，……

类别：

营养7 难易6 时间6

锅巴粉炸鳝段

'1.将鳝鱼宰杀，出骨后洗净血污，剞上裹衣花刀，切成15 厘米长的段；2.将鳝……

类别：

营养6 难易5 时间5

核桃丸子

'1.将猪肉斩成细丝；2.猪肉丝拌入蛋黄，加盐、味精、姜末、水淀粉拌匀；3.将……

类别：

营养7 难易5 时间5