熏香鸡(又名太爷鸡)

'1.把宰杀干净光鸡放入微沸的精卤水盆中，用慢火浸15分钟至熟，在浸的过程中……

类别：

营养7 难易3 时间3

熏鸽蛋

'1.将鸽蛋用清水洗净，放在蒸笼里，锅里加凉水将鸽蛋蒸熟，取出放入凉水一过……

类别：

营养7 难易6 时间6

熏大明虾

'1.把大明虾(海水虾)剪须，足洗净，抽取背部黑色肠脏，放入开水里捞一下。2……

类别：

营养7 难易7 时间6

熏蛋

'1.将鸽蛋洗净，蒸熟，剥去外皮；2.去壳的鸽蛋同清汤300毫升、葱、姜、花椒……

类别：

营养7 难易5 时间5 养颜2

太爷鸡

'1.将嫩子鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，放入微沸的卤水盆中，用微火浸煮；2……

类别：

营养4 难易4 时间3

松子熏肉

'1.豌豆苗择洗干净，备用；2.葱叶摘洗干净，葱白洗净，切段；3.姜洗净，切片……

类别：

营养7 难易5 时间2 养颜5

茶叶熏鸡

'1.葱去根须，洗净，10克切成段；2.另5克葱和花椒、盐一起制成细末，拌成葱……

类别：

营养5 难易4 时间3

生熏仔鸡

'1.鸡宰杀治净，再将盐、姜片、葱10 克、花椒10 粒撒入净鸡腹内揉擦腌渍15 ……

类别：

营养7 难易4 时间3

熏香素鸡

'1.百叶（油皮）切成长宽各25 厘米的大片，放在碱水中浸泡15 分钟，见百叶表……

类别：

营养5 难易4 时间4 麻辣4

烟熏排骨

'1.鲜藕洗净，用刀顺长切去边缘，成长四棱形，再顺切成“一字条”（作“骨头……

类别：

营养6 难易4 时间5

熏松子豆腐衣

'1.虾仁斩成细茸；2.虾茸内加入黄酒、葱姜汁、糖，味精、盐、蛋清、菱粉拌匀……

类别：

营养6 难易6 时间5

熏肉（二）

'1.切块、浸泡：将猪肉拣尽残毛，切成500克的块，然后将肉放在缸内浸泡（冬……

类别：

营养5 难易2 时间1

熏肉（一）

'1.处理：将夹心肉刮净毛茬，杂质，洗净，修成正方块形。2.腌制：上下左右用……

类别：

营养5 难易2 时间1

培根

'1.选料：选取新鲜猪腹部肉，除去肋骨及软骨，去掉乳头和腹膜，放在工作台上……

类别：

营养6 难易1 时间1