双蔬蛤鱼丸

'1.鱼肉（草鱼肉）去大刺，用刀背捶成鱼茸，排去鱼茸中的斜刺及筋，加入料酒……

类别：

营养8 难易5 时间5 减肥5 养颜5

什锦乌石参

'1.先把整块乌石参的内面用刀切粗花，每刀距离1 厘米，刀深度约为乌石参厚度……

类别：

营养8 难易4 时间5

海参酥丸

'1.水发香菇、水发虾米均匀切成细粒；2.水发海参切成长7 厘米、宽3 厘米的块……

类别：

营养8 难易4 时间3

生烩老猫

'1.用沸水1000毫升煮连皮猫肉7 分钟，取出切丝；2.鸡宰杀治净，煺毛，去内衣……

类别：

营养7 难易2 时间2

鲜虾烩瓜茸

'1.将虾仁加入鸡蛋清5克，精盐、味精各少许，小苏打、干淀粉拌匀，放入冰箱……

类别：

营养7 难易5 时间4

时菜烩猪红

'1.烧沸水锅，约需沸水1000毫升，把猪（鲜猪血）切成小方块投入，用慢火浸煮……

类别：

营养8 难易6 时间6

皮儿荤素

'1.鸡肉入锅煮熟，切成3 厘米左右长的条块；2.虾仁洗净，加入料酒、盐、味精……

类别：

营养8 难易6 时间6

捶烩鸡片

'1.将鸡脯肉剔净脂皮、白筋，片成0.4 厘米厚的大片，然后改成2 厘米见方的方……

类别：

营养7 难易4 时间6

绍什锦

'1.猪瘦肉、虾米剁成末，加入精盐3克，搅匀制馅；2.鸡蛋打散，加入精盐搅匀……

类别：

营养9 难易4 时间4

鸭味三件

'1.鸭舌、鸭掌洗净后放入锅中，加冷水500毫升，用中火煮至六七成烂时取出；……

类别：

营养7 难易6 时间6 麻辣2

五彩虾仁

'1.山药洗净上笼屉蒸熟，用刀背碾成泥，放入大碗内；2.山药泥内加入精盐、干……

类别：

营养6 难易5 时间5 减肥5

柠檬叶鳖肚烩果狸

'1.用柠檬叶、老姜片（10克），加水煮沸烫里狸肉二次，然后取老姜（15克）、……

类别：

营养8 难易1 时间3

虫草烩番茄

'1.将豌豆、冬虫夏草下入开水锅内氽一下，捞出控水；2.油菜放入清水内择洗干……

类别：

营养6 难易4 时间6 减肥5 养颜5 麻辣3

烩三样

'1.鸭掌12只和鸭心10只洗净，在沸水里氽一下后，放入锅内，加葱10克、姜片1……

类别：

营养7 难易4 时间2 养颜3