五元蒸鸽

'1.猪腿肉切成块，下入开水锅内氽过捞出，洗净血沫。荔枝、桂圆剥去壳洗净。……

类别：

营养8 难易5 时间2

鲜贝竹筒鱼

'1.葱白切成2厘米长的段，姜一半切成米，余下的葱和姜拍破。将干贝老筋（在……

类别：

营养8 难易5 时间5 麻辣5

凤菌一品豆腐

'1.将干贝老筋摘去，洗一遍，放入拍破葱姜、料酒和水（水以没过为准），上笼……

类别：

营养9 难易4 时间5

如意虾卷

'1.虾仁洗净，沥干水分，用刀拍烂，再捶剁成茸；葱、姜捣烂用料酒取汁，取2……

类别：

营养7 难易5 时间4

清蒸白鳝

'1.熟火腿切成薄片；口蘑用水泡去蒂去泥沙洗净片成片，蒜子去蒂去皮，葱白切……

类别：

营养7 难易5 时间4

酸辣荔枝鱼卷

'1.将鱼肉放在砧板上，鱼皮朝下，在鱼肉的一面斜剞1厘米宽交叉十字花刀，(剞……

类别：

营养7 难易5 时间5 麻辣6

五元全鸡

'1.将嫩母鸡宰杀去毛，在食袋上方切口，去掉食袋，扯断气管和食道；2.在肛门……

类别：

营养7 难易6 时间1 养颜6

火腿穿鸡翅

'1.将鸡翅膀去毛洗净，用开水氽过，加入料酒、拍破的葱姜、花椒子和盐，上笼……

类别：

营养7 难易6 时间6

软蒸辣味桂鱼卷

'1.葱白切成5厘米长段。熟瘦火腿、水发香菇都切成5厘米长的丝；冬笋去壳洗净……

类别：

营养8 难易4 时间3 麻辣5

清汤柴把鸭

'1.将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5 厘米长、0.7 厘米见方的条；2.水发大香……

类别：

营养8 难易4 时间3 养颜1

清蒸整鸡

'1.将鸡取出内脏，去掉嗉囊、气管和食道，冲洗干净，放入汤锅内煮3分钟；2.……

类别：

营养8 难易4 时间4

五元蒸肚片

'1.将莲子提前用水泡发备用；猪肚用刀割去油脂杂质，刮去表面的涎液洗一遍，……

类别：

营养8 难易5 时间2 养颜5

清蒸烤鸭块

'1.将北京烤鸭去掉筒子粗骨，砍成3.5 厘米长、3 厘米宽的块；2.将烤鸭块装入……

类别：

营养8 难易6 时间1 养颜4

瑶柱三色球

'1.先用1杯开水将干贝浸泡15分钟左右，再放入蒸笼中蒸约20分钟，取出待用。……

类别：

营养8 难易6 时间4