干豆腐蒸肉

'1.将猪肉绞碎中加入酱油10克、糖2克，搅拌均匀；葱洗净切成葱末。2.干豆腐……

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营养7 难易6 时间6

清蒸羊肉（三）

'1.羊肉用清水煮熟后晾凉，去掉“云皮”，切在薄镰刀片状，放在碗内加清水上……

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营养7 难易6 时间6

夜明砂蒸羊肝

'1.将羊肝洗净切碎，盛放碟中，加入使君肉、夜明砂，入笼嫩水蒸熟。2.蒸熟后……

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营养7 难易6 时间8

寿比南山

'1.香菇头洗净水净乾，压扁加鸡蛋黄、盐和牛奶拌匀置30分钟后再用蒸笼蒸30分……

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营养7 难易7 时间2

夜明砂蒸猪肝

'1.将新鲜的猪肝洗净，切片，置于碗内。2.夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸……

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营养7 难易7 时间3

清蒸山药糕

'1.长山药洗净去皮，切成3厘米长的段，每段切成4块，码入盘中呈塔形，撒上白……

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营养7 难易7 时间5

云耳蒸牛肝

'1.提前将牛肝腌好；姜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。2.将牛肝放在……

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营养7 难易7 时间5 减肥3 养颜3

琥珀蛋

'1.将咸鸭蛋用工具敲开一个小孔，将蛋清取出，加入料酒、鸡精、少许水搅拌均……

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营养7 难易7 时间6

蒸羔羊肉丸

'1.取羊肉切成薄片，用姜汁8克、酱油15克、酒15克和少许胡椒拌匀，使肉入味……

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营养8 难易5 时间5

美宫肉

'1.将肉（去皮的肥瘦肉，最好见方）洗净，下汤锅煮至七八成熟，捞出晾凉，再……

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营养8 难易5 时间5

凤眼石斑鱼

'1.石斑鱼除去鳞、内脏、鳃后冲洗干净，切下头尾，从鱼背处片下鱼肉，将鱼肉……

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营养8 难易5 时间5 养颜6

鸡油蒸鳊鱼

'先将鳊鱼用精盐擦匀鱼身内外，放在垫有生葱的碟上，加上姜片、猪油，随放入……

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营养8 难易5 时间6

凤尾豆腐

'1.虾去头、壳，留尾部，洗净，在虾身前端约1.5厘米处剖开约2厘米长度，再将……

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营养8 难易5 时间6 减肥4 养颜6

青蒸茶鲫鱼

'1.将鲫鱼剖开去鳞，除内脏洗净；葱切葱花；姜切丝。2.将绿茶塞入鲫鱼腹内，……

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营养8 难易6