高粱饴

'1.将淀粉，砂糖和水各100克先溶化加热至60度(将容器在水中加热)，用纱布过……

类别：

营养6 难易5 时间4

白薯软糖

'1.将鲜薯洗净，削去皮及腐烂部分，马上浸没在清水中，待全部削完，取出放蒸……

类别：

营养6 难易6 时间5

琥珀花生

'1.剔除霉变发芽的花生米及其他杂物，将不掉皮的花生米用清水洗净。将花生米……

类别：

营养7 难易5 时间6

山楂软糖

'1.将红果洗净，放在蒸锅中蒸15-20分钟，至蒸透变软为止，冷却后，擦下红果……

类别：

营养7 难易6 时间6

冰豆腐塌菜

'1.将老豆腐片成1 厘米厚的大片，平摊在竹筛里，用开水将豆腐浇一遍；2.晾冷……

类别：

营养7 难易6 时间7 养颜6

锅塌鲤鱼

'1.将香菇、木耳用水洗净涨发待用；鲤鱼剔刺去皮，切成0.2厘米厚，4*4.5厘米……

类别：

营养8 难易6 时间5 养颜2

锅塌蛎黄

'1.鸡蛋磕在碗内搅开，倒在盘内一半。葱姜切成丝；香菜洗净切成段；蛎黄择净……

类别：

营养7 难易5 时间6

锅塌鳜鱼

'1.鳜鱼宰杀治净，选厚0.66 厘米的净鳜鱼肉2 片（每片重约100克），用刀把鱼……

类别：

营养7 难易6 时间5

虾子锅塌豆腐

'1.将豆腐四面的硬皮片去，再片成长一寸、宽半寸、厚三分的长方块，约可片十……

类别：

营养7 难易6 时间6

锅塌鲈鱼

'1.将鲈鱼刮鳞，去鳃、鳍，沿脊背由头至尾剖开（腹部仍连，成双头双尾状），……

类别：

营养6 难易6 时间5

塌嫩豆腐

'1.豆腐片去粗皮，改成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的长方片，摊放在盘内，撒……

类别：

营养7 难易7 时间7

雪塌桃脯

'1.将蜜桃去皮、去核，切成4瓣，用清水（100）克，加白矾浸泡5分钟；2.将桃……

类别：

营养7 难易6 时间2

锅塌媚三鲜菜盒

'1.大白菜心洗净去梗用水烫过，切成直径约5厘米的圆片；2.鸡蛋打入碗内顺向……

类别：

营养7 难易3 时间3

锅塌鱼盒

'1.将鲆鱼宰杀治净，片取净肉300克，片成4.5 厘米长，3 厘米宽，0.2 厘米厚……

类别：

营养6 难易4 时间5