糖醋莴苣

'1.莴苣切蓑衣刀(一边切深而不断的直刀，原料翻转180°再切深而不断的直刀，……

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营养6 难易7

葱拌章鱼

'1.八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；2.将触脚剁下，切2.5厘……

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营养7 难易7 时间6

炸鹌鹑

'1.将净鹌鹑剁成2厘米见方的块，有酱油、味精、香油腌10分钟左右后，用湿淀……

类别：

营养6 难易6 时间6

葱爆八带

'1.八爪鱼去眼、硬心、五脏、洗净，洗掉吸盘的泥沙；2.将八爪鱼触脚剁下，切……

类别：

营养7 难易7 时间6

干炸丸子

'1.葱姜洗净捣碎加料酒和适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成细泥，加葱姜水沿……

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营养6 难易6 时间6

醉花菇

'1.先将花菇用凉清水浸20分钟后用剪刀剪去菇脚，然后用清水把菇洗干净捞起，……

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营养7 难易7 时间4 麻辣5

果蔬酱虾饼

'1.虾仁漂洗干净，剁成蓉泥，连同肥肉末、干淀粉、鸡蛋、葱姜汁、花椒、盐、……

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营养6 难易6 时间6

炒鸡丝蜇头

'1.鸡肉洗净切成丝先用蛋清、盐、味精，水淀粉上稀浆。2.海蜇头（水发好的）……

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营养7 难易6 时间7

陈皮鸡丁

'1.将鸡肉切成2厘米见方丁；2.陈皮洗净切块；3.将干红辣椒去蒂、去籽，切成……

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营养6 难易6 时间5 麻辣7

肉片焖豆角

'1.将豆角择筋洗净；葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡后，拣出花椒，花椒……

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营养7 难易6 时间7

酒香铁锅蟹

'1.活蟹宰杀洗净剁小块，切口片蘸干面粉，入热植物油中炸出（八成熟），放盘……

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营养6 难易6 时间5 麻辣5

桂圆草莓炒山药

'1.山药去皮，切象眼片，用沸水焯出；草莓用清水捞出，一切两半；桂圆用开水……

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营养7 难易6 时间7

炸熘松花蛋

'1.松花蛋上屉蒸十分钟，取出剥去蛋皮；2.把松花蛋切成桔瓣块，裹上湿淀粉，……

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营养6 难易6 时间5

蛤仁炒茼蒿

'1.活蛤蜊放开水中烫开口，剥出蛤仁，用原汤洗净炒；2.嫩茼蒿切0.5厘米长的……

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