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阿富汗式羊肉米饭
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 稻米1000克   羊肉(瘦}1500克  
辅料: 洋葱(白皮)250克   番茄300克   菠菜250克   花生仁(生)100克  
调料: 植物油50克   15克   胡椒粉5克  
指数: 营养8   难易5   时间4  
做法步骤
'1.锅内放生菜油将葱头(洗净切丝)丝炒至黄色,羊肉切成80块,用冷水洗净控干,放入炒好的葱头内,将肉炒至水分干时,放切好的西红柿(洗净切丁)丁继续炒之,收干水分时加少量清汤放微火上焖至八成熟时,加盐、胡椒粉调剂口味焖熟。
2.菠菜摘好洗净,切成段,用水煮软控干,用生菜油炒焖菠菜段炒焖至出油。
3.把花生米用开水烫片刻剥去皮备用。把葱头切末用生菜油炒至焦脆时将油过箩,再把葱末内放少量水泡软用纱布挤出葱汁与葱油混在一起备用。
4.在锅内放水加盐煮沸,放入洗净的大米煮至带有硬心时,控去米汤,用开水冲去米浆,倒入另一锅内,加入剥去皮的花生米、葱油汁加盖用温水焖之,待米饭熟时在上面浇烧热的生菜油。食用时在盘的一边盛焖羊肉,配焖米饭,炒菠菜即可。
食谱营养

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