腐乳炖鹅

'1.将鹅肉洗干净切块，放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；2.分别将葱、姜、……

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营养6 难易7 时间3

福禄肘子

'1.将生肘子放水中，加入精盐、味精、葱段、姜片，大火烧开，再用小火焖至八……

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营养7 难易5 时间3 养颜2

腐乳蛋

'1.将鲜鸡蛋洗净放入锅中，加清水用旺火煮沸至熟；2.晾凉剥去蛋壳，用小刀在……

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营养7 难易7 时间5

腐汁莴笋

'1.把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条；2.放……

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营养7 难易7 时间6

红乳小里脊

'1.猪里脊洗净，切片，放入碗中加精盐、淀粉及少许水抓拌，再腌5分钟；2.百……

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营养8 难易7 时间7

乳腐肉

'1.将猪肋条肉切成2 厘米长、1.3 厘米宽的长方块；2.将猪肉块平叉在铁叉上，……

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营养7 难易4 时间1

腐乳大烤

'1.先将水面筋，熟笋分别切成0.3厘米厚，0.3厘米宽，4.5厘米长的片，竹笋焯……

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营养7 难易7 时间8 减肥4

腐汁牛腰

'1.牛腰洗净，撕去皮筋，劈为两半，片去腰臊，改刀为薄片，放入清水中漂去血……

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营养8 难易6 时间5

红乳卤蒸笋鸡

'1.将鸡开膛取出内脏，去嗉囊、食管和气管，洗净，随后斩去头和脚爪（鸡颈留……

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营养7 难易5 时间3

南乳肉

'1.将猪五花肋肉皮上的毛刮去，洗净后切成均等的方块24 块，放入沸水中氽一……

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营养8 难易5 时间2

腐乳卤蛋汤

'1.鸡蛋打散，加入适量的汤和盐搅匀，上笼蒸熟取出；葱切成花。2.将鸡汤500……

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营养7 难易6 时间6

腐卤薄片冬笋

'1.冬笋切去根部老蔸，剥去外壳，削去内皮，刮去笋衣，大的一切两半，再切成……

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营养7 难易7 时间5

腐卤醉虾

'1.虾子洗净泥沙，挑去杂质，用剪刀剪去须和脚，放入清水内洗一遍，沥干水分……

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营养7 难易7 时间7

豆干炒菜脯

'1.豆干切条；蒜青斜切成片；菜脯切段。2.将盐、味精用2杯热水泡匀，待水冷……

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营养7 难易6 时间4