腊鹅

'1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干……

类别：

营养6 难易5 减肥3 养颜2

广州腊鸭脚

'1.将鸭脚从膝部斩断；2.鸭脚用白糖、盐、酒腌12小时，取出晾半干；3.然后用……

类别：

营养5 难易5

广州腊鸭翼

'1.将原只鸭翼洗净，用盐腌1天；2.腌后取出，用清水浸泡半小时，以减轻其咸……

类别：

营养6 难易3 时间1

腊金银润

'1.将肥肉（汾酒15克，精盐8克，白糖40克腌渍）500克用汾酒、精盐、白糖腌约……

类别：

营养4 难易2 时间1

腊鸭

'1.将毛鸭宰杀洗净，清除内脏及污物。2.把宰杀净毛鸭剁去鸭翼，在过膝下斩去……

类别：

营养7 难易3 时间1 养颜1

腊制风酱鸭

'1.将鸭洗净，从腹部正中剖开，平铺成块状，用开水浸片刻，取出悬挂当风处晾……

类别：

营养7 难易3 时间1 养颜1

广州腊羊蹄筋

'1.从羊脚中抽出蹄筋.2.洗净后以竹扦拉直置于阳光不暴晒，待到全部干燥即为……

类别：

营养7 难易4 时间1 养颜5

腊鸭肝

'1.将精盐、白糖、优质生抽、猪油、汾酒、姜汁放到一起，拌匀后腌鸭肝4小时……

类别：

营养5 难易5 时间1

腊凤眼润

'1.先将鸭肝用盐腌制七八小时；2.取出鸭肝铺在竹筛上晒至半干；3.然后，用小……

类别：

营养5 难易6 时间1

芜湖腊味鸭肫

'1.选用整齐肥大鲜鸭肫，沿进食孔中间剖开，除去内容物，刮去黄皮和肫外附着……

类别：

营养5 难易5 时间1

湖南腊肉

'1.先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净，切成3 厘米宽的长条，用竹签扎些小眼，……

类别：

营养4 难易4 时间1

腊鸭肫

'1.从右侧中央用刀斜形剖开半边，以撕去内面黄皮与余留食物；2.用清水洗净内……

类别：

营养4 难易4 时间1

腊味肫

'1.将鸭肫洗净，沥干，放入盆内加硝水（10克）和精盐拌匀腌24小时；2.再加入……

类别：

营养4 难易4