海南猪肝

'1.将猪肝切成5厘米长、2.5厘米宽、0.5厘米厚的片，放在碗里，用酱油、盐、……

类别：

营养5 难易6 时间6

罗汉大虾

'1.将大虾除去头、皮和肠，留下尾巴，片开；2.剁断虾筋，挤干水分，略撒味精……

类别：

营养7 难易5 时间5

番茄蕨菜绣球

'1.将肉茸加入2个蛋清及盐、辣椒粉、葱、姜搅拌均匀；2.将蕨菜切成3厘米长的……

类别：

营养5 难易4 时间5

香炸芋片

'1.将芋头去皮洗净，切成薄片。2.将面粉放入小盆内，加入芝麻，花椒面，酱油……

类别：

营养5 难易5 时间6

炸麻团

'1.将糯米粉加水适量和成面团，揪成适当大小的剂子，擀成圆皮；2.将豆沙馅适……

类别：

营养5 难易5 时间5

炸番茄

'1.将番茄洗净，去掉蒂，切成1厘米厚的片，在番茄片上撒匀胡椒粉、盐，再撒……

类别：

营养5 难易6 时间7

萝卜丝饼

'1.将萝卜去皮后刨（或切）成细丝，放进开水中烫煮至水再开时，捞出冲冷水，……

类别：

营养5 难易4 时间5

椒盐鱼条

'1.黄鱼宰杀，治净，片取净肉2 片，切成4.5×l 厘米的条放入碗里，下精盐、……

类别：

营养7 难易6 时间6

拉糟鱼块

'1.将鲜鱼洗净，切下头尾，待用；2.用平刀从鱼背脊进刀片切取鱼肉2 片（去脊……

类别：

营养6 难易6 时间5

芝麻鱼卷

'1.将牙片鱼（鲆）宰杀治净，片取净肉200克；2.将牙片鱼肉放案板上，片成长……

类别：

营养6 难易5 时间6

炸麻叶肉

'1.将猪里脊肉切成大片，摊在案板上；2.淀粉用纱布包住，抖在肉上，用木棒捶……

类别：

营养6 难易6 时间7

香脆银鱼

'1.将银鱼摘去头，抽去肠，用清水漂清，沥水后放入碗内；2.加曲酒、味精、胡……

类别：

营养7 难易5 时间6

炸蛎黄

'1.菜花洗净，切碎；2.紫菜洗净，撕断；3.菜花、紫菜与豆腐、面粉、干淀粉、……

类别：

营养7 难易6 时间5

芝麻鱼条

'1.先将鱼刮鳞、去鳃、去内脏，洗涤，出骨，去皮，将鱼肉切成约6.5厘米长、……

类别：

营养6 难易6 时间5