焦溜工艺做法大全/焦溜工艺菜谱/焦溜工艺的做法 (共140道菜)
炸熘丸子
'1.将肉馅放在碗内，把鸡蛋打入，加水淀粉、盐，搅拌均匀，分成五分见圆一个……
类别：
营养6
难易6
时间5
樱桃丸子
'1.猪肥瘦肉剁成茸，盛入碗内；2.猪瘦肉碗内磕入鸡蛋，下精盐搅拌成稠肉糊；……
类别：
营养5
难易4
时间4
茄汁素鸡腿
'1.豆腐皮（油皮）切成9 厘米长、3 厘米宽的条；2.净冬笋一半切成细丝，一半……
类别：
营养6
难易2
时间2
麻辣5
鸳鸯红鲤
'1.将鱼宰杀处理干净，从鱼脊背下刀剖成2 片，拉成双尾，去掉脊骨，成为头部……
类别：
营养6
难易4
时间4
糖枯鳝丝
'1.将活鳝鱼放在缸内，加入精盐，使鱼受刺激翻滚片刻，捞出放入沸水锅中烫死……
类别：
营养8
难易5
时间4
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