蟹黄蛋白

'1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯……

类别：

营养7 难易5 时间4

醋烹鲫鱼

'1.将鲫鱼去鳃及内脏洗净，用净布擦干水分后一破为二，再将二片改成抹刀片，……

类别：

营养7 难易5 时间5 减肥3 养颜4 麻辣2

油泡鲜虾丸

'1.将肥膘肉切成米粒状，入冰箱冷冻至硬；2.虾仁剁成泥置盛器内，放盐、味精……

类别：

营养6 难易6 时间5

炒湖蟹

'1.湖蟹用清水洗净，翻出蟹兜，挖去鳃和脐，蟹身对剖开，拆下大钳，斩去钳尖……

类别：

营养7 难易5 时间6

野菊花烧草鱼

'1.先将活草鱼刮去鱼鳞，去除鳃及内脏，用清水洗净鱼的内外，鱼背朝外，腹朝……

类别：

营养7 难易4 时间5

蒜子瑶柱脯

'1.干贝洗净，叠放在碗中；2.将姜去皮洗净，捣剁成姜泥浸入米酒中成姜汁酒；……

类别：

营养6 难易6 时间1

金针熏鱼

'1.草鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净；2.先将黄花菜浸发好，洗净剪去蒂；3.再……

类别：

营养7 难易5 时间5 养颜5

宁式鳝丝

'1.将鳝鱼摔死，在颔下剪一小口，剖腹除去内脏，剔去脊骨，洗净，入沸水中氽……

类别：

营养8 难易6 时间6

豆腐干烹掐菜

'1.将绿豆芽掐头去尾，洗净沥水；2.香干切成4厘米长的细丝；3.勺内加油烧热……

类别：

营养7 难易7 时间6

醋烹武昌鱼

'1.将整理好的鱼洗净，在鱼的两面各斜切6刀。2.将少许料酒、盐、酱油，撒在……

类别：

营养7 难易5 时间6

糖醋山药

'1.山药洗净，上笼大火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用……

类别：

营养6 难易6 时间6

鱼香油菜苔

'1.红菜苔从花尖部向下折取嫩尖、叶、茎，粗茎撕去外皮，并对剖两半，淘洗干……

类别：

营养7 难易6 时间7 减肥7 养颜5 麻辣3

奶汁白菜条

'1.将嫩白菜的叶切下(留作别用)，将菜梗洗净，切成2厘米宽、4厘米长的条。葱……

类别：

营养7 难易7 时间6 减肥6 养颜6

鱼香豆腐干

'1.豆腐干切条，胡萝卜、青椒洗净，切成细丝；鸡蛋打入碗中，放入等量的清水……

类别：

营养8 难易6 时间6 养颜2