炸带鱼

'1.将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分；2.剖腹取出内脏，洗净……

类别：

营养7 难易7 时间7

金钱肉

'1.肥肉煮成八成熟，切成大长条，修成圆柱形，再切成直径为3.3 厘米，切为0……

类别：

营养5 难易5 时间4

生炸鹌鹑

'1.将鹌鹑宰杀，放血，用摄氏68 度的热水煺毛，洗净；2.洗净的鹌鹑从腹部开……

类别：

营养6 难易4 时间5

五香火雀

'1.火雀（麻雀）宰杀，煺毛，去内脏，洗净；2.制净的麻雀入钵加入盐、咸、甜……

类别：

营养6 难易4 时间5 麻辣3

香酥野鸭脯

'1.野鸭宰杀，放血，煺毛，去内脏，取脯肉洗净，切成适当大小的块，入盆；2……

类别：

营养6 难易5 时间1

酿红豆

'1.锅置旺火，注入熟猪油，烧至七成热，下红刀豆爆炸1 分钟，锅离火口，养炸……

类别：

营养6 难易7 时间6 养颜3 麻辣1

油鸡枞

'1.鲜鸡枞去泥土，洗净，顺秆斜刀切成片，晾干水分；2.干辣椒切成0.2厘米长……

类别：

营养6 难易7 时间7 麻辣6

太和蘸鸡

'1.将鸡宰杀开膛去内脏，烫去羽毛洗净，鸡膛内放入葱段、姜片，用精盐将鸡膛……

类别：

营养6 难易5 时间5