金龙戏鲍脯

'1.大对虾剪去枪、须，留头尾去皮，脊部片0.5厘米口，挑去沙线，放上汤中氽……

类别：

营养8 难易4 时间6

天井海参

'1.海参用沸水烫出，再放热植物油中划出；草菇、滑子菇、油菜心置加入调料的……

类别：

营养8 难易4 时间7 养颜2

麒麟鲍鱼

'1.鲍鱼（熟鲍鱼）每只片成三大片，再将香菇、火腿精肉片成与鲍鱼大小相同的……

类别：

营养9 难易4 时间5

赛鲍

'1.将10个鲍鱼壳刷净，开水煮过，置大圆盘一周。2.海螺洗肉净，正面剞十字花……

类别：

营养7 难易5 时间6 减肥4 养颜5

酥丸海参

'1.海参片成抹刀片，沸水中焯出备用；大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火……

类别：

营养8 难易5 时间3

汤爆双脆

'1.肚头正面剞十字花刀，鸡胗去筋皮切十字花刀，两种原料用稀碱水浸泡片刻，……

类别：

营养8 难易7 时间6 麻辣6

竹荪汤爆肚

'1.竹荪用清水涨发，洗净，顺长剖开，用平刀法切大片；2.将竹荪片用二汤氽透……

类别：

营养8 难易3 时间4