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明炉烤工艺做法大全/明炉烤工艺菜谱/明炉烤工艺的做法 (共43道菜)

北京烤鸭

'1.将鸭宰杀后烫去鸭毛,从一侧的翅膀下开口,取出内脏。2.在宰鸭时切开的鸭……

类别:

营养7 难易4 时间4 养颜2

烤羊肉串

'1.将羊肉切成小厚片;2.元葱(洋葱)切碎;3.然后将羊肉片、元葱拌在一起,……

类别:

营养5 难易5 时间4 麻辣5

杏仁蛋糕

'1.将鸡蛋5个磕入锅内,放入糖、牛奶,煮温搅和,稍冷后加入溶化的奶油,用……

类别:

营养6 难易3 时间3

虾仁烧卖

'1.虾仁去肠汤洗净剁碎,然后连同肉末一起放入大碗中搅拌,加入调料后再搅拌……

类别:

营养8 难易6 时间7 养颜5

缸炉烧饼

'1.将花生油放入碗内,加入五香粉、精盐搅拌均匀,即成五麻油。2.面粉放入盆……

类别:

营养5 难易5 时间5

叉烤鸭

'1.鸭宰杀治净,再在净鸭翅下肋开一个约7 厘米长的刀口,拉出食管、气管、内……

类别:

营养7 难易4 时间2 养颜2

叉烧烤鸭

'1.在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子,取出内脏;2.从鸭腿和翅膀的拐弯处,分……

类别:

营养6 难易5 时间5

烤墨鱼

'1.首先将墨鱼剥去外皮,冲洗干净,在肉面上划刀口,分成长宽片,铺在烤架上……

类别:

营养7 难易6 时间6

烤秋刀鱼

'1.秋刀鱼清洗净后,抹上酒、盐、胡椒粉腌10分钟左右;2.将腌好的秋刀鱼放在……

类别:

营养8 难易7 时间7

挂炉烤鸭

'1.先将鸭宰杀,沥净血,烫过去净毛,再割掉翅尖两段和脚掌,在鸭左膀下直开……

类别:

营养7 难易5 时间1

栗子塔

'1.将派皮擀成0.5公分的厚片,有齿装圆模印出12片,放入塔模中,并叉满小洞……

类别:

营养7 难易2 时间1

越式烤牛肉片

'1.辣椒、番茄、洋葱、香菜均洗净,辣椒、洋葱、番茄切片,香菜切末。2.将牛……

类别:

营养7 难易5 时间5 养颜1 麻辣3

烤花揽桂鱼

'1.将桂鱼(鳜鱼)刮去鳞,剁去脊翅、划水,用筷子从口中将内脏拧出,以保持……

类别:

营养7 难易4 时间4

烧饼夹肉

' 1.面粉以适量冷水发开,加入老面、碱水和匀,静置一小时备用。2.将茴香、……

类别:

营养7 难易5 时间5

糖酥烧饼

'将豆油加面粉和成酥团,再将面粉加冷水调成面团,包酥后,擀成片,卷成筒形……

类别:

营养6 难易4 时间5

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