酱酥桃仁

'1.将干核桃仁置锅中，掺入沸水，加盖焖2 分钟，待桃仁皮起皱，用手撕去表皮……

类别：

营养6 难易5 时间6

酥白肉

'1.将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉调和成稀糊……

类别：

营养5 难易6 时间6

糖酥丸子

'1.猪肥肉切0.2厘米的丁，加入鸡蛋黄、面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子，放……

类别：

营养4 难易5 时间5

挂霜丸子

'1.猪肥肉洗净煮熟，切成绿豆大小的粒；2.将肉粒拌上鸡蛋黄、面粉搅成厚糊状……

类别：

营养5 难易6 时间6

玛瑙银杏

'1.水发银杏（白果）放入沸水中焯过，放入干淀粉内，使其周身均匀地沾上干淀……

类别：

营养6 难易5 时间6

挂霜地瓜条

'1.地瓜去皮切长条，放温植物油中炸透，呈金黄色。2.勺内加清水50克及白糖，……

类别：

营养7 难易6 时间6