黑椒拌牛柳

'1.牛肉切成长4厘米、1厘米粗细的条；2.牛肉条用黄酒、精盐、葱姜汁、鸡蛋清……

类别：

营养5 难易6 时间7 麻辣2

葱爆牛肉丝

'1.牛肉切成长4 厘米，火柴梗大小的丝；2.葱去根须，洗净，取葱白切成同样长……

类别：

营养8 难易6 时间7

葱爆羊肉

'1.羊后腿肉横丝切成薄片；2.葱切斜滚刀块，姜蒜去皮切成细末；3.炒勺上旺火……

类别：

营养7 难易7 时间7

葱爆羊肉丁（一）

'1.将羊肉洗净，剔除筋膜，切成厚1.3厘米的片，两面都剞成交叉花刀，再切成……

类别：

营养8 难易5 时间4

葱爆羊肉片

'1.在碗内将盐、味精、白糖、深色酱油、胡椒面、芝麻油、湿淀粉调成芡汁。2……

类别：

营养8 难易7 时间7

葱爆火鸡片

'1.行将火鸡肉洗净，切0.5厘米厚的大薄片，并用刀柄拍松；2.加蒜头、淀粉、……

类别：

营养7 难易6 时间5

葱爆龙凤片

'1.将鸡脯肉抹刀片成片；2.大葱切斜段；3.海参切抹刀片；4.勺内加水烧开，下……

类别：

营养8 难易4 时间5

葱爆泥肠

'1.将辣椒洗净去蒂、籽，切成细丝备用；猪肠洗干净，切成4厘米的段，在肠段……

类别：

营养7 难易6 时间6 麻辣2

家常炮肉

'1.羊肉切成薄片；葱切成滚刀斜葱；姜去皮切成极细的末；蒜去皮用刀拍了切成……

类别：

营养7 难易7 时间7

葱爆猪肉丝

'1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净，按肉纹顺切成长6厘米、火柴梗粗细的丝；葱取其葱……

类别：

营养7 难易7 时间6

葱爆鱿鱼

'1.鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出；2.葱、姜切丝；3.蒜头切……

类别：

洋葱爆羊肉

'1.将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成……

类别：

营养7 难易6 时间5 麻辣5

葱爆海参

'1.将海参切开两边；2.把京葱白切段备用；3.烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒……

类别：

营养7 难易6 时间7

葱椒爆羊肉丁

'1.羊肉切成小丁，放入碗内，加入鸡蛋清和适量水淀粉、盐拌匀；2.洋葱、青、……

类别：

营养7 难易7 时间7 麻辣10