鸡茸香菇

'1.将鸡脯肉洗净，撕去皮、膜，用刀批切去筋膜，放砧板上斩成茸，放入大碗内……

类别：

营养6 难易3 时间4

川椒生炒鸭

'1.仔鸭去净残毛，清洗干净，斩成宽约2厘米、长约6厘米的条；2.仔鸭放放清水……

类别：

营养6 难易6 时间5 麻辣5

生炒麻雀

'1.麻雀经初步加工后，洗净，每只剁成4块，雀头劈成两片；2.玉兰片切象眼片……

类别：

营养6 难易5 时间5

生炒鳝丝

'1.将鳝鱼肉皮朝上斜切成丝，盛入碗；2.碗内加料酒、精盐、水淀粉拌匀上浆待……

类别：

营养6 难易6 时间5

生炒肫片

'1.摘净附在鸭肫外部的散油，用刀剖开洗净，撕去里面授黄皮，剔开筋膜取肫肉……

类别：

营养6 难易7 时间6

生炒斑鸠

'1.将斑鸠剁成1.2厘米见方的块；2.冬笋切成1厘米见方的块；3.冬笋去根，片两……

类别：

营养7 难易5 时间5

白菜炒猪肝

'1.白菜、青椒洗净，切；2.鲜猪肝、姜切片；3.锅内放油，烧至七成熟，放入猪……

类别：

营养7 难易7 时间6

冬菜冰豆腐

'1.冬菜切细；冰豆腐入开水浸泡，待内部结冰融化时，挤出水分再入清水内，再……

类别：

营养8 难易6 时间6 减肥6

生炒鳝片

'1.鳝鱼宰杀后，用刀从颈部划至尾部，取出内脏，剔去脊骨，片去鱼皮；2.将肉……

类别：

营养7 难易5 时间6 养颜4

肉丝炒茭白丝

'1.羊肉切成细丝；2.茭白剥去外皮，切去老根，片去茭白肉外一层薄皮，切成细……

类别：

营养7 难易6 时间6 麻辣1

生煸鲜蚕豆

'1.将蚕豆剥去豆荚，取出带表皮豆粒；2.葱洗净切碎备用；3.锅置火上烧热，放……

类别：

营养7 难易7 时间4 减肥5 养颜5

豆腐皮炒蚕豆

'1.豆腐皮切小片，浸入温水中，加入小苏打粉泡软，捞出洗净，沥干水分；2.将……

类别：

营养7 难易7 时间6

雪菜炒冬笋

'1.将冬笋改刀切成大块，入水中浸泡10分钟。雪菜洗净，切成末。2.将泡好的冬……

类别：

营养7 难易7 时间6 减肥6 养颜5

梅干菜炒牛肉

'1.牛肉洗净切成末，霉干菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。2.锅中放油，用葱、……

类别：

营养7 难易7 时间7