汤爆工艺做法大全/汤爆工艺菜谱/汤爆工艺的做法 (共53道菜)
火腿血燕
'1.胡萝卜洗净,切极细的丝;2.将胡萝卜丝沾上干淀粉,入沸水锅中煮熟后捞出……
类别:
营养6
难易7
时间7
减肥3
三鲜锅巴
'1.清汤6杯煮滚,放入切斜片的香菇,榨菜及去了皮的番茄丁,切花形已煮熟的……
类别:
营养6
难易6
时间6
盐爆腐竹
'1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右;将腐竹切成3厘米长的段,装碗用湿淀……
类别:
营养6
难易7
时间7
汤爆双脆
'1.肚头用刀片开,剥去外皮,在清水中洗净,去掉里面的筋杂,外面剞十字花刀……
类别:
营养7
难易6
时间4
盐爆里脊(二)
'1.将羊肉切成细条,加适量盐、牛奶、淀粉和蛋清拌好。香菜择洗干净切3厘米……
类别:
营养7
难易6
时间6
绣球海带
'1.将海带切成丝,加冬笋(切丝)、胡萝卜(切丝)、油菜(切丝)盛在一起,……
类别:
营养8
难易5
时间6
爆素鳝片
'1.先将水发香菇的根去掉,再片成薄片,作鳝片料,着上食盐,20克干淀粉拌匀……
类别:
营养7
难易7
时间7
减肥6
养颜4
天下第一菜
'1.将鸡肉洗净煮熟晾凉后撕成肉丝,小葱切段。虾仁去虾线,放入碗内,加入精……
类别:
营养7
难易5
时间7
汤爆肚仁
'1.大葱和姜分别洗净均切成丝待用;牛肚去皮,改刀为菊花型,用碱水液泡30分……
类别:
营养7
难易4
时间4
清汤素鸽蛋
'1.淀粉添水搅成糊;2.炒锅内放适量清水用旺火烧开,加入精盐,将糊慢慢倒入……
类别:
营养7
难易6
时间5
椒油白菜
'1.将白菜洗净沥干水,均切成两段;2.锅内放入香油烧热,下花椒粒炸香,捞出……
类别:
营养5
难易8
时间6
减肥5
养颜3
麻辣3
玛瑙鸡片
'1.鸡脯肉片成柳叶片,放在碗中,加入鸡蛋清和精盐搅上劲,用湿淀粉5克浆匀……
类别:
营养7
难易6
时间6
金鱼戏水
'1.鱿鱼撕去须,用冷水浸泡1小时,清洗干净,用少许碱和水泡2小时后,将整块……
类别:
营养8
难易3
时间4
清汤滑鸡球
'1.将母鸡肉切成约2 厘米见方的丁;2.将鸡肉丁用精盐抓匀,腌5 分钟;3.鸡蛋……
类别:
营养7
难易4
时间3
鸭淋粉松
'1.将去皮鸭肉、肥膘肉洗净,剁成细泥;2.火腿切成米粒状;3.将鸡蛋清盛入大……
类别:
营养7
难易5
时间5