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汤爆工艺做法大全/汤爆工艺菜谱/汤爆工艺的做法 (共53道菜)

火腿血燕

'1.胡萝卜洗净,切极细的丝;2.将胡萝卜丝沾上干淀粉,入沸水锅中煮熟后捞出……

类别:

营养6 难易7 时间7 减肥3

三鲜锅巴

'1.清汤6杯煮滚,放入切斜片的香菇,榨菜及去了皮的番茄丁,切花形已煮熟的……

类别:

营养6 难易6 时间6

盐爆腐竹

'1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右;将腐竹切成3厘米长的段,装碗用湿淀……

类别:

营养6 难易7 时间7

汤爆双脆

'1.肚头用刀片开,剥去外皮,在清水中洗净,去掉里面的筋杂,外面剞十字花刀……

类别:

营养7 难易6 时间4

盐爆里脊(二)

'1.将羊肉切成细条,加适量盐、牛奶、淀粉和蛋清拌好。香菜择洗干净切3厘米……

类别:

营养7 难易6 时间6

绣球海带

'1.将海带切成丝,加冬笋(切丝)、胡萝卜(切丝)、油菜(切丝)盛在一起,……

类别:

营养8 难易5 时间6

爆素鳝片

'1.先将水发香菇的根去掉,再片成薄片,作鳝片料,着上食盐,20克干淀粉拌匀……

类别:

营养7 难易7 时间7 减肥6 养颜4

天下第一菜

'1.将鸡肉洗净煮熟晾凉后撕成肉丝,小葱切段。虾仁去虾线,放入碗内,加入精……

类别:

营养7 难易5 时间7

汤爆肚仁

'1.大葱和姜分别洗净均切成丝待用;牛肚去皮,改刀为菊花型,用碱水液泡30分……

类别:

营养7 难易4 时间4

清汤素鸽蛋

'1.淀粉添水搅成糊;2.炒锅内放适量清水用旺火烧开,加入精盐,将糊慢慢倒入……

类别:

营养7 难易6 时间5

椒油白菜

'1.将白菜洗净沥干水,均切成两段;2.锅内放入香油烧热,下花椒粒炸香,捞出……

类别:

营养5 难易8 时间6 减肥5 养颜3 麻辣3

玛瑙鸡片

'1.鸡脯肉片成柳叶片,放在碗中,加入鸡蛋清和精盐搅上劲,用湿淀粉5克浆匀……

类别:

营养7 难易6 时间6

金鱼戏水

'1.鱿鱼撕去须,用冷水浸泡1小时,清洗干净,用少许碱和水泡2小时后,将整块……

类别:

营养8 难易3 时间4

清汤滑鸡球

'1.将母鸡肉切成约2 厘米见方的丁;2.将鸡肉丁用精盐抓匀,腌5 分钟;3.鸡蛋……

类别:

营养7 难易4 时间3

鸭淋粉松

'1.将去皮鸭肉、肥膘肉洗净,剁成细泥;2.火腿切成米粒状;3.将鸡蛋清盛入大……

类别:

营养7 难易5 时间5

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