卤肥肠

'1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；2.将肥肠捞出，用清……

类别：

营养7 难易6 时间5 养颜5

白切羊肉

'1.羊肉清洗干净，改刀成大块，入开水锅焯水，以除去异味。2.锅内加老卤及葱……

类别：

营养7 难易6 时间1

卤鸭胗

'1.先将红曲米研成粉末；2.将大葱洗净切段；姜洗净切片备用；3.撕净鸭胗上的……

类别：

营养6 难易7 时间7

烂鸡海参

'1.将鸡腿、鸡脯洗净，同料酒、葱段、姜片一起蒸烂；海参剖开洗净，去内脏，……

类别：

营养8 难易4 时间4

荔枝鸡翅

'1.鸡中翅折为两截，用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫，……

类别：

营养6 难易4 时间2 麻辣2

五香酥鱼

'1.将鲫鱼刮洗干净；2.大葱洗净切段；姜、蒜洗净切片备用；3.将锅底里垫上一……

类别：

营养7 难易5 时间5

盐水大虾

'1.虾去头壳取虾仁，洗净；葱切段，姜切片。2.锅内放油烧热，倒入水，放入虾……

类别：

营养7 难易6 时间7

盐水鸭

'1.鸭子宰杀，褪毛，斩去小翅和脚爪，在右翅窝下开约6 厘米长的口子，从开口……

类别：

营养7 难易2 时间1

盐水牛腱

'1.将牛腱子肉洗净，去腱膜，放冷水中泡1 小时；2.浸泡后放开水锅中紧透，捞……

类别：

营养7 难易6 时间1 养颜6

封肉

'1.将猪肉（前夹肋肉）洗净剁成方块；2.肉块用精盐、火硝1克遍搓均匀，放一……

类别：

营养7 难易5 时间1

樊记腊汁肉

'1.将猪肉（带皮硬肋）横纵切成7 厘米宽的长条，洗净，沥干水分；2.先将水倒……

类别：

营养7 难易8 时间1

层层脆

'1.将猪耳朵洗净，用开水焯一下待用；2.锅上火，加入清水2000毫升，下入所有……

类别：

营养7 难易6 时间3 养颜8

盐水鸭肫

'1.鸭肫洗净，剞芝麻花刀，入开水锅内略焯，再用清水洗净；2.将鸭肫放入锅内……

类别：

营养6 难易7 时间1

关记烧鸡

'1.选取每只重约1500克的鸡5只，宰杀，煺毛，在肛门处开一6 厘米长的小口，……

类别：

营养3 难易4 时间1