炒海参鸡芙蓉

'1.水发海参切1厘米方丁，用开水焯出，用热油促过备用；葱50克、姜30克捣碎……

类别：

营养9 难易6 时间6

扒原壳鲍鱼

'1.将带壳鲍鱼洗净，放入沸水中稍煮，然后捞出把肉挖出来，片成0.16厘米厚的……

类别：

营养8 难易4 时间5

人参鳜鱼

'1.将鳜鱼收拾干净，入开水中烫至能刮下皮时，捞出投凉，刮净黑皮，两面剞上……

类别：

营养9 难易6 时间5 养颜3

锅塌豆腐盒

'1.将大虾去壳取肉洗净剁成泥；2.将草鱼宰杀治净，片取净肉50克剁成泥；3.鸡……

类别：

营养8 难易4 时间5

六味鱼豆花

'1.葱姜洗净剁成碎末，取40克葱末和姜再捣碎，用料酒取汁，即成葱姜水；再取……

类别：

营养9 难易6 时间5 麻辣3

烧五丝

'1.将水发海参、水发鱼肚、猪瘦肉、鸡肉、净猪腰、火腿、玉兰片、蛋糕均切成……

类别：

营养8 难易4 时间5

砂锅老豆腐

'1.将豆腐上屉蒸出蜂窝眼后取出，入清水中投凉，挤净水分，切成方块。2.将鸡……

类别：

营养9 难易5 时间7

鱼扇海参

'1.猪肉洗净绞成肉馅；洗净的大牙鲆鱼顺向正面向脊划开，留尾连皮带肉片成长……

类别：

营养8 难易4 时间4 养颜6

炒白菜三丝

'1.嫩白菜切细丝，粉丝切7厘米长的段，胡萝卜丝用开水焯过；将花椒投入烧热……

类别：

营养8 难易7 时间7 减肥6 养颜4

奶汤鳜鱼

'1.鳜鱼刮鳞去鳃，挖去内脏，冲洗干净，鳍尖用刀切掉；2.将鱼放入八成开的水……

类别：

营养8 难易4 时间4 养颜1

汤爆双脆

'1.肚头正面剞十字花刀，鸡胗去筋皮切十字花刀，两种原料用稀碱水浸泡片刻，……

类别：

营养8 难易7 时间6 麻辣6

桔子大虾

'1.草鱼宰杀治净取净肉去掉筋络，用刀背砸成细泥，分次加进适当水?开，沿一……

类别：

营养8 难易4 时间4 麻辣2

椒盐八带

'1.将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切成末；2.葱姜洗净，切成末；3.八爪鱼去眼、……

类别：

营养8 难易7 时间6 麻辣5

海参满口肉丸

'1.水发刺参切粗丝，用开水焯出备用；将鸡蛋30克摊成蛋皮后切成丝。2.猪瘦肉……

类别：

营养8 难易4 时间4