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鸡丝凤尾菇
类别:
工艺:    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鸡胸脯肉150克  
辅料: 凤尾菇50克   洋葱(黄皮)25克   番茄35克   鸡蛋清30克   牛奶150克   黄油75克   奶油30克  
调料: 白砂糖10克   白葡萄酒50克   淀粉(玉米}10克   3克   胡椒粉2克  
指数:
做法步骤
'1.鸡肉洗净切成丝;
2.番茄、凤尾菇洗净切成片;
3.葱头洗净切成丝;
4.鸡肉丝放入碗内,加入葡萄酒、蛋清、精盐、胡椒粉拌匀腌制片刻;
5.锅内放入大半黄油烧化,下入葱头炒出香味;
6.放入鸡肉丝迅速炒匀盛出待用;
7.锅内放剩余黄油烧化,下入凤尾菇煸炒几下;
8.加入鸡丝、牛奶和鸡肉清汤,用小火煨入味;
9.加入精盐、白糖和奶油调好口味,用水淀粉勾芡;
10.盛入盘内,盘边码上番茄片点缀即可。
食谱营养

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