豆瓣豆腐

'1.豆腐切丁；2.姜、蒜、葱均切成粒状；3.油锅烧热后炒调味酱加姜、蒜、葱白……

类别：

营养7 难易7 时间6

豆瓣黄鱼

'1.将黄鱼去鳞，内脏及鳃洗净，在鱼身两面剞上斜刀；2.冬瓜去皮洗净切成丁；……

类别：

营养7 难易5 时间6

蜜豉串烧蚝

'1.将生蚝（牡蛎）洗净，加精盐、淀粉拌匀，下入开水锅内氽一下，捞出控水；……

类别：

营养5 难易5 时间5

美味腐竹

'1.腐竹（水发后）切成粗丝，用开水汆透，捞出沥去水分，干红辣椒切成细丝，……

类别：

营养6 难易7 时间6 养颜4 麻辣3

豆瓣海参

'1.将海参洗净，顺长切成片，下入开水锅内氽一下；2.芹菜择洗干净切成末；3……

类别：

营养7 难易6 时间6

豆瓣烧狗肉

'1.将狗肉切成块，下入开水锅内焯一下，捞出控水；2.姜、蒜、陈皮均切成细末……

类别：

营养7 难易9 时间3

芹菜牛肉

'1.牛肉洗净去筋膜，剁成粗末；芹菜择洗干净之后切成丁；四川豆瓣剁细；姜切……

类别：

营养8 难易7 时间7

豆瓣鲭鱼

'1.鲭鱼（鲐鱼）去鳃、去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面剞上花刀，再用精盐、……

类别：

营养7 难易5 时间5 麻辣5

豆瓣鲥鱼

'1.鲜鲥鱼去鳃、鳞，剖腹除去内脏，洗净，沿鱼脊骨斩成两片；2.炒锅内加少许……

类别：

营养7 难易5 时间6 麻辣2

豆瓣素鱼

'1.将素鱼下滚油中炸成黄色，捞起放入碟内；2.再把豆瓣酱、姜、葱下锅爆炒一……

类别：

营养6 难易6 时间5

豆瓣鲜鱼

'1.将木耳、玉兰片、冬菇分别用水洗净涨发待用；鲜鱼刮掉鳞除内脏，鱼鳃，沥……

类别：

营养8 难易5 时间5 养颜2 麻辣3

豆瓣汤

'1.将干蚕豆洗净，放入锅内，加满清水，泡一夜，见豆泡发后，逐个剥去豆皮。……

类别：

营养7 难易7 时间5 减肥6 养颜5

泡椒河鳗

'1.将8杯水烧滚后加入l杯冷水，马上将已杀好之鳗鱼下锅烫5秒钟，见外层变白……

类别：

营养7 难易4 时间5 麻辣5

豆瓣大头菜

'1.将蒜头、辣椒都切成片。2.大头菜去皮后切片，再用3克盐抓腌五六分钟，冲……

类别：

营养7 难易6 时间7 减肥7 养颜6 麻辣5