蒜泥蒸虾

'1.将鲜虾剪去须爪（大的在背部割开）洗干净，控去水分；2.大蒜剥皮，捣成蒜……

类别：

营养7 难易7 时间6

大烧马鞍桥

'1.蒜瓣剥去蒜衣，洗净；2.葱洗净，挽结；3.姜洗净，切片；4.青蒜择洗干净，……

类别：

营养8 难易6 时间5

蚝油鸡翅

'1.鸡翅用酱油腌5分钟；2.锅放油烧热，放入鸡翅炸变色后取出；3.锅中留少许……

类别：

营养6 难易7 时间7

三鲜饺子

'1.面粉加入适量温水，和匀备用；2.把大虾去头、去皮洗净；3.韭菜洗净切碎；……

类别：

营养8 难易5 时间5

羊蝎子

'1.首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块，再把2斤羊腿骨剁折；2.羊脊骨、腿骨……

类别：

营养7 难易4 时间1

大吉大利

'1.仔母鸡宰杀去毛，去掉内脏、头、爪，洗净，切下颈项；2.将鸡劈成两半，把……

类别：

营养8 难易5 时间6

福建绣球干贝

'1.干贝洗净，放入汤碗内；2.干贝内加入上汤100毫升、葱白10克、生姜，上笼……

类别：

营养7 难易5 时间3

爆炒腰花

'1.猪腰撕去皮膜，平刀片为两半，去净腰臊；2.猪腰洗净后在剖面剞麦穗花刀，……

类别：

营养8 难易7 时间6

一品海参

'1.鸡脯肉和猪肥膘肉一起用刀斩成茸，放小盆内；2.肉茸内加盐、料酒、姜汁，……

类别：

营养8 难易4 时间5

大蒜烧鳝鱼

'1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾，洗净，切成长约4厘米的段；2.大蒜剥去皮洗净……

类别：

营养7 难易5 时间5 麻辣4

鹊巢虾仁

'1.将鸡蛋清、淀粉15克调匀，放入虾仁上浆；2.土豆切成5 厘米长的丝；3.鸡蛋……

类别：

营养6 难易5 时间4

白汤杂碎

'1.羊肚洗净择去油，放八成开的水锅内烫一下，捞出放在案板上，用力刮去肚毛……

类别：

营养7 难易5 时间2

炒合菜

'1.春韭摘洗净，切3 厘米长的段；2.水泡粉丝用刀略斩，不要过长；3.鸡蛋打散……

类别：

营养8 难易6 时间5

芙蓉海参

'1.将清汤700毫升盛大碗内晾凉，与鸡蛋清兑在一起，加入精盐、味精、黄酒，……

类别：

营养8 难易2 时间4