川椒生炒鸭

'1.仔鸭去净残毛，清洗干净，斩成宽约2厘米、长约6厘米的条；2.仔鸭放放清水……

类别：

营养6 难易6 时间5 麻辣5

瓤黄鱼

'1.将鱼刮净鳞，去掉鳃，用两根筷子从鱼嘴插入鱼腹绞出内脏，洗净；2.将猪肉……

类别：

营养7 难易6 时间6

清炸鸭肝

'1.将鸭肝切成长4厘米、宽2厘米的厚片；2.鸭肝用开水烫一下捞出控水待用；3……

类别：

营养5 难易7 时间6

香辣鸭心

'1.将鸭心洗净，切去心头，一切两片；2.在鸭心里面剞上十字花刀，每个鸭心切……

类别：

营养6 难易6 时间5 麻辣5

炸鸭肝卷

'1.将鸭肝片切成3.3厘米、长4.5厘米的鸭肝片备用；2.大虾洗净，剥皮，去沙袋……

类别：

营养5 难易7 时间6

双椒鸭条

'1.将卤鸭斩成长约6厘米、宽约2厘米的条；2.小青椒、小红椒去蒂洗净；3.青、……

类别：

营养6 难易6 时间5 麻辣4

滑熘草鱼片

'1.将草鱼肉洗净，放在案板上，用刀片成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的片，……

类别：

营养5 难易7 时间6

杭州油淋鸡

'1.将宰后的白条鸡整型，沸水浓缩后，用纱布把鸡体抹干；2.取稀饴糖少许放入……

类别：

营养5 难易5 时间4

蜂蜜核桃派

'1.将葡萄干洗净后，用温水（60℃）将葡萄干泡软；2.葡萄干捞起沥干水分，加……

类别：

营养7 难易6 时间5

炒菊红

'1.鸭肫用剪刀沿肫刺入，带斜剖开，挖掉肫食，洗净后换用温水浸软肫皮，不宜……

类别：

营养6 难易6 时间5

油爆鳝片

'1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2.鳝鱼放在案板上，用刀……

类别：

营养5 难易7 时间6

红烧凤翅

'1.将鸡翅膀洗净，加入酱油、酒、姜片、糖、麻油腌渍半小时；2.将油用旺火预……

类别：

营养6 难易6 时间5

鳝片锅巴

'1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2.鳝鱼片放在案板上，用……

类别：

营养5 难易7 时间6

健康养生起司蛋糕

'1.将低筋面粉过筛；2.枸杞洗净；3.全蛋打散成蛋液后备用；4.将南瓜子、松子……

类别：

营养8 难易6 时间4