焗野鸡

'1.先将野鸡开膛去内脏，洗净抹干水分；2.将姜黄粉、白酒、蒜茸、精盐放碗内……

类别：

营养6 难易5 时间4

红烧鲅鱼段

'1.鲅鱼去头、尾，除内脏，刮去腹部白膜洗涤整理干净；2.在鱼身两侧剞“让指……

类别：

营养6 难易5 时间5

油淋仔鸡

'1.杀鸡煺毛，将鸡清洗干净；2.葱洗净分别切段、花备用；3.姜去皮洗净切块、……

类别：

营养6 难易5 时间5

味噌起司蛋糕

'1.将低筋面粉、糖粉（124克）、奶油、乳酪、盐一起搅拌；2.至体积膨胀变3倍……

类别：

营养6 难易7 时间5

乡村牛肉派

'1.取2/3的咸派皮擀成0.4厘米厚，置入派盘中；2.切掉边缘多余的派皮，整形好……

类别：

营养7 难易6 时间5

油焖鹌鹑

'1.鹌鹑杀好去内脏及头、脚，洗净，各切4块，且以刀背拍松；2.鹌鹑加酱油、……

类别：

营养6 难易5 时间5

香酥鸡(二)

'1.将鸡宰杀好，从背部开膛，除去内脏，剁去鸡嘴、爪；2.用刀根在鸡胸、腹腔……

类别：

营养6 难易5 时间5

鲜熘鸭肫

'1.将鸭肫洗净，剞荔枝花刀，切成长2.5厘米、宽2厘米的片块；2.鸭肫加入精盐……

类别：

营养7 难易7 时间6

爆炒玲珑

'1.用刀切去鸭心上的小管，再从中剖开，去掉血污洗净，放砧板上；2.再用刀在……

类别：

营养7 难易7 时间6

炒鸠松

'1.斑鸠撕去皮，剔下脯肉（其余另作它用），再剔去筋，切成绿豆大小的丁；2……

类别：

营养6 难易5 时间5

香菇鸭肫

'1.将鸭肫外部的散油滴净，用刀剖开，撕去里面的黄皮洗净，切成两片；2.香菇……

类别：

营养5 难易7 时间1

生炒麻雀

'1.麻雀经初步加工后，洗净，每只剁成4块，雀头劈成两片；2.玉兰片切象眼片……

类别：

营养6 难易5 时间5

芝麻煎包

'1.将面粉过筛后纳盆，加入泡打粉、干酵母和匀，倒在案板上挖坑；2.坑内放入……

类别：

营养6 难易6 时间5

菜松

'1.将油菜叶洗净，切成细丝，抖散；2.将菜松放入五六成热油中炸酥透；3.沥油……

类别：

营养6 难易8 时间8