南乳炖羊肉

'1.羊肉洗净切细块，用开水焯熟后捞起，放入炖盅，加入红油（辣椒油）、料酒……

类别：

营养7 难易5 时间3 麻辣6

蒸三鲜卷

'1.将大虾（对虾）洗净，加肥膘肉剁成泥；2.海参、韭菜剁成末；3.葱、姜洗净……

类别：

营养8 难易4 时间5

煎塌红虾

'1.将红虾剪去须、腿，剁去头、尾，剥去外壳，取出虾肉；2.大的片小，洗净控……

类别：

营养6 难易5 时间6

生炊龙虾

'1.先将原只活龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟；2……

类别：

营养7 难易4 时间6

凤尾明虾

'1.明虾剥壳去头，但留尾梢部的壳及尾节，剔除沙肠，在虾背上顺长剖开4/5，……

类别：

营养6 难易5 时间5

红烧牛鞭

'1.将牛鞭用剪刀冲开，用开水浸一下捞出；2.牛鞭刮去内皮，洗净后放入盆内加……

类别：

营养7 难易6 时间5

百花鱼肚

'1.将鱼肚炸好洗净泡透，下入锅内添鸡汤烧开，小火煨透，捞出成块，挤干水分……

类别：

营养8 难易5 时间5

焦熘羊肉段

'1.将羊肉切成4厘米长、2厘米宽的段，淀粉、水少许调成稠糊，与羊肉段拌匀，……

类别：

营养7 难易5 时间6

清炸白虾

'1.将白虾剪去须、腿，用清水洗净，控干水；2.放在碗内，加料酒、盐、胡椒粉……

类别：

营养7 难易7 时间6

珍珠虾球

'1.葱、姜切末；2.鲜虾去头、去壳留尾，去沙肠，洗净后从背部剖开，沥干水分……

类别：

营养6 难易5 时间6

百花酿响螺

'1.虾仁洗净，抽肠，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；……

类别：

营养7 难易5 时间6 养颜5

生菜大明虾

'1.将明虾洗干净用碟盛起，加黄酒、精盐、姜、葱，拌匀，放入蒸笼蒸约7分钟……

类别：

营养8 难易4 时间6

百叶炒韭菜

'1.将百叶用开水泡软，取出沥水，切成细丝；韭菜择洗干净，切成3厘米长的段……

类别：

营养7 难易8 时间7

拌油爆虾

'1.对虾触须剪掉，洗净，切成2厘米段，沥干水；葱白洗净，切成细末；鲜姜去……

类别：

营养7 难易7 时间7