板栗烧牛肉

'1.牛肉切成2厘米见方的砣，用清水泡洗数次，滤干水分。板栗脱壳烫去细皮，……

类别：

营养7 难易6 时间4

竹笋咸腿老鸭砂锅

'1.将鸭去尽内脏，斩去嘴、脚、鸭膻;2.将净鸭下开水锅焯水，捞出洗净血沫；……

类别：

营养8 难易4 时间5

花菇扣嫩鸭

'1.宰杀嫩鸭，水烫去毛，剖腹去内脏，用清水洗净；2.放入沸水锅中焯水，捞出……

类别：

营养8 难易3 时间4 养颜4

核桃炖牛肉

'1.牛肉洗净，切件，核桃肉用开水泡后，去衣，生姜洗净。2.把全部材料放入炖……

类别：

营养7 难易6 时间4

茄瓜牛肉

'1.茄子每个直切成4块，滤干水分，葱切长段；2.牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6……

类别：

营养8 难易7 时间7

蚝油牛肉（二）

'1.切片：牛腿肉切在怅5厘米、宽3厘米的片。2.搅蛋糊：用碗放入精盐、蚝油、……

类别：

营养7 难易6 时间6

牛肉扒

'1.先把牛里脊肉上的亮筋剔掉，顶刀切成刀背厚的大片，再用刀拍一拍，刀尖斩……

类别：

营养7 难易6 时间6 麻辣6

开封牛肉干

'1.切块：选用鲜牛肉，去掉筋骨，切成5厘米见方的块。2.煮制：牛肉块放入锅……

类别：

营养7 难易6 时间6

炖文武鸭

'1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两爿；3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗……

类别：

营养8 难易5 时间5

海参扒肘子

'1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/……

类别：

营养8 难易4 时间2

炒血鸭

'1.取净碗一只，先装好料酒15 克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷……

类别：

营养7 难易3 时间1 养颜1

酥炸茄饼

'1.将猪五花肉、葱、姜、蒜切成末，加入调料制成肉馅。2.茄子洗净，斜切夹刀……

类别：

营养7 难易6 时间4 麻辣4

咖喱牛肉汤

'1.将牛肉洗净，切成13厘米左右的长条。2.锅内放清水，牛肉，先用旺火烧沸，……

类别：

营养7 难易6 时间4 麻辣3

红烧牛肉

'1.将牛肉切成7份见方的块，蒜苗、大葱切成寸段，姜用刀拍碎，香菇、冬笋切……

类别：

营养8 难易6 时间6