夫妻肺片：'1.将牛肉、牛杂洗净，切成大块；2.放入锅内加老卤水、料包（八角、肉桂、花...    详细介绍

熘牛心花：'1.将花椒泡制成茶椒水。牛心去掉心蒂，切坡刀片，剞兰花刀，葱切段，玉兰片...    详细介绍

麻辣牛杂汤：'1.将牛杂（肠、肚、心、肺）分别洗净，并放入沸水锅氽去异味，捞出晾凉，再...    详细介绍

红烩牛心：'1.将牛心对切开，洗去血沫块，切方块，用开水烫一下，再用冷水洗净。2.用煎...    详细介绍

卤牛心：'1.将牛心剖开，挤挖去淤血，切去筋络，洗净。投入沸水锅中氽烫20分钟，捞出...    详细介绍